Perguntas sobre 'food-safety'

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Pulsos de imersão durante a noite: segurança vs refrigeração

Quando encharcar pulsos por longos períodos, a refrigeração é necessária? Especificamente: Eu tenho um grande volume de feijão vermelho seco que eu vou cozinhar amanhã. A geladeira já está cheia de outros ingredientes (principalmente carne)....
06.10.2012 / 19:58
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Resíduo cinza escuro de itens de cozinha de aço inoxidável recém-comprados?

Eu tive isso acontecer algumas vezes agora. O que acontece é que eu compro um novo item de cozinha feito de aço inoxidável. Ao limpá-lo, descubro que há algum tipo de resíduo cinza escuro que sai dele. Os itens que fizeram isso devem ser usados...
22.11.2016 / 00:32
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Deixando a comida para fora para esfriar depois de cozinhar

Depois de cozinhar, se a comida estiver quente, ouvi dizer que é melhor deixá-la fora até esfriar. Por quê? Porque se você colocá-lo quente na geladeira, as bactérias vão crescer lá. Por outro lado, acho que deixá-lo na prateleira também atrair...
21.08.2011 / 05:39
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É seguro comer abóboras cultivadas especificamente para entalhar?

Como está chegando ao Halloween, há uma abundância de abóboras baratas nas lojas agora. Eu gosto de comer abóbora em vez de cortá-las. As grandes abóboras laranja redondas são boas para se comer? Elas são apenas cultivadas (com muitos produtos q...
27.10.2010 / 15:42
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Lavando vegetais que eu acidentalmente joguei molho de tomate mofado em segurança?

Então eu estava fritando alguns cogumelos e ia colocar molho de tomate / passata nele, mas eu não percebi que estava mofado até que eu o espremesse da caixa para os cogumelos. Eu imediatamente coloquei tudo em um coador e lavei os cogumelos com á...
15.12.2018 / 13:31
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Receita reduzida de sal na receita de decapagem - estes picles ainda são seguros?

Uma receita de picles de endro pediu 1,5 xícaras de vinagre, 1,5 xícaras de água e 2 colheres de sopa de sal. Eu dobrei o trago, mas esqueci de dobrar o sal antes de encher meus picles. Acabei com: 3 cups Apple cider vinegar (5% acidity) 3 cu...
16.11.2015 / 15:06
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Por quanto tempo posso manter os ovos na geladeira?

Para manter os ovos úteis e saudáveis, qual é o tempo médio que eu posso mantê-los na geladeira? Posso congelar e reutilizá-los depois de derreter, ou eles serão inúteis ou não saudáveis para comer?     
28.09.2010 / 20:17
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Sushi na lancheira? Preservação de arroz de sushi

Eu quero fazer maki na lancheira do meu filho de 10 anos. Como eu estarei fazendo o arroz de sushi na noite anterior, eu vou estar refrigerando até a manhã seguinte, quando eu vou fazer os rolos de maki com salmão defumado (é para uma criança...
13.01.2016 / 02:06
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Pergunta sobre segurança alimentar - temperatura do refrigerador

A temperatura na minha geladeira subiu repentinamente e parece estar a 55 graus (12ºC), não importa como eu a configure. É evidente que algo está errado, mas é domingo e não consigo tirar ninguém para verificar isso hoje. Eu preciso jogar a comi...
07.09.2014 / 14:37
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Por quanto tempo os produtos lácteos podem ser congelados antes de estragar? [duplicado]

Eu fiz um molho para macarrão e queijo cerca de 6 meses atrás e congelei o molho em excesso. É basicamente um molho bechamel com uma boa quantidade de queijo derretido. Eu percebo que se eu derretê-lo e aquecê-lo, pode haver diferenças no s...
11.06.2013 / 19:16