Não realmente. Assumindo que a pizza foi resfriada e armazenada adequadamente (para o qual veja aqui e aqui ) então provavelmente não terá desenvolvido uma carga microbiana potencialmente prejudicial. Além disso, enquanto o reaquecimento pode matar a maioria dos micróbios presentes na comida (supondo que você alcançou e manteve uma temperatura suficiente para pasteurização , o que não é um dado) que ainda não iria tornar o alimento completamente seguro, porque até mesmo os micróbios mortos podem deixar substâncias tóxicas que podem deixá-lo doente.
Esteja avisado que só porque você não ficou doente no passado, isso não significa que seu método é completamente seguro. A segurança alimentar é uma ciência de risco relativo, não certeza absoluta, e ter sorte 99 vezes seguidas não significa que a centésima vez não seja uma miserável.
Mas, no fim das contas: coloque sua pizza na geladeira quando você terminar de comer, e não a guarde por mais de dois dias ou se ela mostrar sinais óbvios de deterioração, e provavelmente você será OK. O reaquecimento não é essencial.