Perguntas sobre 'flavor'

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Escolha do vinagre para decapagem

Eu apenas experimentei meu primeiro lote de picles de vinagre e escolhi o que é supostamente um vinagre de maçã de alta qualidade e precisão diluída com uma acidez de 5%. Eu segui uma receita muito básica que chamava para diluir isso com uma qua...
31.01.2018 / 14:28
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Homemade Dill for Charity [fechado]

Eu realmente quero fazer meu próprio endro para colocar meu molho de espaguete para um almoço de caridade que eu estou hospedando. Você tem alguma dica? Como devo começar? E o meio? E quanto ao fim?     
29.06.2017 / 17:34
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Por que a comida mexicana tem sabor dissonante com vinagre balsâmico?

Eu experimentei uma tentativa de molho quente no outro dia, cozinhando 3 quilos de pimentas (jalapeno e cera húngara) em azeite e vinagre balsâmico por cerca de três horas, em seguida, jogá-los no liquidificador. O resultado é de consistência esp...
19.09.2013 / 19:19
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Sabor Gamey do Cordeiro

Lamb tem sido uma das minhas carnes menos favoritas devido ao seu sabor gamey. No entanto, alguns pratos de cordeiro que foram preparados para mim provei ótimo com muito pouco sabor gamey. Mas nunca consegui duplicar isso em casa. O que eles...
08.06.2011 / 18:42
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É uma boa ideia moer orégano seco com um almofariz e pilão?

Alguém me explicou que eu poderia aumentar significativamente a área de superfície de minhas ervas ao moê-las em um almofariz com um pouco de sal. É realmente muito fácil moê-los em pó. Eu tenho a impressão de que meus molhos ficam mais amargos...
15.08.2012 / 17:42
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Qual é a diferença entre uma salada murcha e uma salada massageada?

Qual é a diferença geral entre preparações e casos de uso de uma salada murcha em comparação com uma salada massageada? Como muitas receitas de saladas murchas exigem um tempero quente, isso significa que a salada murada se prestará melhor em rel...
06.06.2012 / 16:07
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Como posso saber se a carne foi salgada?

Minha esposa e eu estávamos comendo um pouco de frango assado na outra noite e ela comentou algo sobre o efeito de "Eu acho que eles fizeram isso porque eu posso provar o tempero bem fundo na carne." Eu provavelmente ela está certa? Existe um...
22.02.2011 / 20:45
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Meu molho para minha purê de batatas é gostoso

Então eu estou completamente perdido sobre o que fazer. Eu não tenho idéia porque meu molho de hambúrguer para o meu purê de batatas é tão sem graça. 1lb de carne moída, 2 colheres de sopa de molho inglês, 1 litro, 1/2 colher de sopa de alho em...
22.01.2019 / 08:25
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Como posso adicionar sabor às almôndegas que têm gosto de serem congeladas por muito tempo?

Minhas almôndegas pré-cozidas devem ter sido congeladas por muito tempo, elas parecem velhas. Eu tentei misturá-los e fazer joes desleixados, mas eles ainda saboreou obsoleto. Como posso temperá-los para torná-los mais comestíveis?     
21.02.2016 / 20:27
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Que efeito tem folhas de louro em um molho de carne / tomate?

Uma receita de molho tipo bolonhesa que eu costumo fazer usa carne moída, tomate em lata, cebola, cenoura, pimenta, alho e louro. A folha de louro fica cozida com o resto por um tempo e o molho tem um gosto errado se eu esquecer de colocá-lo....
09.09.2015 / 12:22