Perguntas sobre 'fish'

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Como posso saber se um peixe pode ser preparado com segurança “crudo”?

Existe algo que você pode procurar? Sou deixado para a palavra do vendedor e meu discernimento?     
09.07.2010 / 23:52
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Qual é a substância branca líquida que pode aparecer quando se cozinha salmão?

Quando eu cozinhei filés de salmão na grelha na noite passada < Depois que os filés ficaram na grelha por um tempo, notei que o salmão segregava através da superfície do filé uma substância líquida e líquida que parecia uma espécie de molho de...
16.07.2010 / 18:08
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Existem ossos de peixe que são comestíveis sem enlatados ou cozidos sob pressão?

Como a pergunta afirma, existe alguma. Eu sei que coisas como sardinhas requerem pressão de cozimento ou enlatamento, mas o que dizer de coisas como anchovas ou outras, é o osso comestível sem ter que pressionar cozinhar? Meu objetivo é obter cá...
15.11.2016 / 03:13
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Os dois grandes e pequenos ossos de peixe amolecem com a pressão de cozinhar?

Já vi pessoas dizerem que o cozimento sob pressão e a lata de conserva apenas amaciam os ossos em peixes pequenos , tornando-os comestíveis, no entanto. Eu também li que funciona para peixes maiores. Você sabe o que é correto e por quê?     
15.11.2016 / 03:08
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Uso de vinagre branco em todos os tipos de culinária

Estou curioso para saber se uso vinagre branco em quase todos os tipos de cozinha se houver algum problema? Desodorizando peixe e carne posso usar vinagre enquanto eles estão no calor? Posso usar vinagre branco enquanto cozinho legumes? Ouvi diz...
08.07.2017 / 09:21
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Por que o mercado chinês tira a balança do peixe, e a American não?

Onde eu moro (Califórnia, EUA), quando compro filetes de salmão do supermercado (estilo americano), eles têm escalas. Mesmo que não seja muito difícil, não gosto de tirar a balança em casa, em parte porque não gosto muito de manusear o peixe e s...
16.05.2018 / 07:36
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Como faço para impedir que peixes frescos desmoronem enquanto cozinham?

Às vezes compramos trutas de um criador local que as leva para fora da água e as cozinhamos algumas horas depois. Eles têm um ótimo sabor, mas a carne tende a desmoronar de uma maneira que não acontece com os peixes do super mercado. Muitas veze...
01.10.2011 / 14:06
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Posso recongelar a gravlax feita a partir de salmão previamente congelado?

Posso voltar a congelar a gravlax feita a partir de salmão previamente congelado?     
15.02.2015 / 20:48
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O que faz com que a comida do mar tenha cheiro semelhante?

Eu nunca comi peixe, eu sempre não gostava do cheiro e tive um pouco de trauma com meu pai me forçando a comer enquanto eu era criança. Eu tive duas experiências: Alguns anos atrás, experimentei sushi. Não tem um cheiro strong de peixe e eu...
17.01.2019 / 04:53
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Como sei quando peixe cozido em pergaminho ou sal é feito?

Eu quero tentar peixe (ou filetes ou todo) cozido em pergaminho ou sal. Eu encontrei várias receitas, mas eles especificam um certo peso de peixe. Como faço para ajustar o tempo de cozimento para o tamanho de peixe que eu tenho? Obrigado!   ...
20.07.2012 / 20:07