Perguntas sobre 'fish'

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O salmão nigiri sushi parece estar derretendo na boca. Como conseguir isso?

Estou tentando fazer sushi em casa e estou comprando salmão fresco da Whole Foods. O sushi é gostoso, mas falta algo. O salmão parece muito "suspeito" e sólido. Se alguém come em um bom restaurante de sushi, o nigiri de salmão parece que derrete...
20.10.2018 / 03:19
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O que é um bom substituto para o molho de peixe?

Há algum bom substituto para o molho de peixe para cozinhar comida tailandesa? Isso se deve a uma grave alergia alimentar (anafilaxia) a todas as formas de frutos do mar, por isso não posso substituir outros produtos à base de peixe.     
17.07.2010 / 08:59
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Por que o frescor é mais importante para o peixe do que a carne?

Eu sei que a frescura tem um grande impacto no sabor dos peixes. O peixe congelado com sabor de sushi tem um ótimo sabor cru, e você deve procurar cortes mais frescos ao cozinhar peixe raro (bife de atum, etc.). Mas eu nunca vi alguém enfatiz...
21.08.2016 / 01:39
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É possível identificar a qualidade do peixe depois de cozinhar o peixe?

Sabe-se que um peixe é fresco se o olho de peixe for claro e saliente e as suas guelras forem vermelhas. No entanto, se o peixe estiver sendo cortado em muitas fatias e a cabeça do peixe estiver sendo removida, será muito difícil identificar...
26.04.2013 / 03:41
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Esses peixes têm ossos e são perigosos?

Eu estou olhando para começar a comer peixe, mas eu nunca preparei nenhum e nunca comi exceto o peixe defumado. Fui à loja e vi que pelo menos onde eu moro, não temos muitos filetes. Os melhores peixes que eu encontrei foram estes, e eu não t...
24.03.2016 / 11:56
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O vinagre de vinho tinto pode substituir o vinagre de vinho branco?

Eu tenho uma receita para o bife de espadarte grelhado que usa os seguintes ingredientes para o creme: azeite, manteiga, mostarda dijon, vinagre de vinho branco e pimenta preta. Eu só tenho vinagre de vinho tinto com sabor de alho (sem limão...
28.07.2010 / 21:39
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O que significa se meu frango tem gosto de peixe?

Eu peguei o frango fresco de Smith, o lavei, experimentei e não cheirei nada. Coloquei na assadeira da minha sogra, cozinhei, e cheirei muito bem na casa enquanto estava assando. Eu servi apenas para o meu marido cuspir. Tem um sabor 100% pareci...
29.07.2016 / 04:25
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Posso congelar peixe marinado?

Hoje eu marino peixe para fritar, mas alguns pedaços de peixe são deixados marinados. Posso congelar esse peixe marinado? Estou confusa porque minha mãe disse que não pode ser congelada?     
10.12.2018 / 17:39
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O bacalhau fresco com vermes é seguro para comer?

Recentemente notei uma quantidade bastante grande de pequenos vermes no bacalhau fresco que estou comprando. Eu tentei tirá-los o máximo que posso e, claro, falei com o meu fornecedor de peixe sobre eles, mas ele me garante que eles são inofensi...
03.06.2013 / 01:05
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Por quanto tempo os peixes podem ficar de fora?

Eu estava descongelando peixes e esqueci disso. Ficou de fora por um longo tempo. Por quanto tempo os peixes realmente podem ser deixados de fora antes que fique ruim?     
21.10.2011 / 17:34