Perguntas sobre 'fish'

Tags
1
resposta

O que “começar a descamar” significa no contexto de refogar um peixe?

encontrei When you see the bottom of the fish fillets turn opaque, tilt the pan and, using a large spoon, baste the tops of the fish with the hot oil. Do this constantly until the top of the fillets begin to flake, about 3 minutes. em um...
27.05.2017 / 21:13
3
respostas

O que usar em vez de peixe John Dory?

Eu estava procurando fazer o de Marco Pierre White Dory a la Nicoise , mas o peixe John Dory é um peixe muito caro, caro que você encontra em muitos restaurantes sofisticados e sofisticados - enquanto Fico feliz em experimentar a receita,...
14.09.2017 / 18:31
2
respostas

Preciso descongelar o peixe antes de cozinhá-lo?

Posso descongelar peixe durante a cozedura a vapor ou é melhor deixar o peixe na noite anterior no frigorífico?     
22.03.2014 / 13:44
1
resposta

Recomendações Sashimi?

Eu estive recentemente na China, e eu provei um prato extraordinário que eu não estava acostumado. Mais tarde, descobri que o nome é Sashimi, que é feito com peixe cru (salmão) e wasabi. Agora eu quero fazer isso sozinho. Isso pode ser feito...
16.10.2010 / 04:37
2
respostas

Bacalhau como submarino para salmão

Será que a minha receita de salmão vermelho assado ainda tem um ótimo sabor de bacalhau? Eu tenho um freezer cheio de bacalhau, mas nenhum salmão. O salmão vai mais rápido. Obrigado.     
18.02.2014 / 20:36
1
resposta

Somente ovas do esturjão é considerado caviar?

É só ovas de esturgeon considerou caviar? Como o esturjão só pode sobreviver em águas frias, não pode ocorrer naturalmente perto do equador. Quais são os substitutos do caviar de esturjão para que se possa utilizar caviar não pasteurizado fresco...
24.11.2018 / 19:07
1
resposta

Os filés de bacalhau assados no forno ficam encharcados em seu próprio líquido

Eu assado filetes de bacalhau duas vezes. O primeiro lote foi bom, o segundo teve o peixe encharcado em seu próprio líquido. (Dois lotes diferentes da mesma loja, salgados 1,5 hora antes do cozimento, dentro do prazo de validade). Eu usei um...
03.05.2017 / 11:23
2
respostas

Eu tenho uma cabeça de peixe congelada. O que eu deveria fazer com isso?

Eu passei um banquete inteiro, mas tirei a cabeça. Está agora no congelador esperando por uma sopa ou caldo. Alguém sabe um uso mais interessante ou criativo para cabeças de peixe?     
22.01.2011 / 21:48
2
respostas

Quanto sal o peixe na salmoura absorve?

Suponha que você salmou peixe, por exemplo atum e depois comer o atum cru, ou seja, cru. O sal teria penetrado completamente nos tecidos ou apenas a superfície seria salgada porque é revestida com água salgada? Se eu estiver procurando por um...
21.05.2012 / 23:26
2
respostas

Em que temperatura e por quanto tempo devo cozinhar tilápia na grelha?

Eu nunca fiz tilápia na grelha. Em que temperatura e por quanto tempo devo cozinhar?     
01.05.2011 / 01:38