Bem vindo ao site Tomas. Sashimi é na verdade uma iguaria japonesa. É bem simples porque é apenas frutos do mar crus, que foram cortados em pedaços pequenos. É tipicamente servido com molho de soja e pasta de wasabi. O gengibre em conserva também é servido como um limpador de paladar entre as mordidas.
Não há realmente uma "receita" para falar, você simplesmente compra realmente fresco " grau sashimi "peixe.
Se você está comprando peixe com a intenção de comê-lo cru, há algumas coisas que você deve saber:
- Não compre de um supermercado
- Compre de uma peixaria, de preferência uma que conheça e confie
- Certifique-se de que seu peixeiro saiba que você pretende comer sua compra crua.
- Traga um pouco de refrigerador com um pouco de gelo para a loja com você, leve seu peixe para casa.
Se você tiver dúvidas sobre a segurança de comer peixe cru, poderá encontrar mais informações nas respostas a essa pergunta: is é seguro comer peixe cru?
O corte de sashimi é legitimamente considerado uma arte. Sushi chefs no Japão vão para a escola e aprendem sob mestres para aprender todas as complexidades envolvidas. Você pode aproximar em sua casa, e ainda terá um ótimo gosto, mas não será tão bonito.
Aqui estão alguns cortes comuns e populares que você deve tentar:
- Salmão (saquê)
- Lula (Ika)
- Camarão (Ebi)
- Atum-rabilho (Maguro)
- Atum gordo (Toro)
- Cauda Amarela (Hamachi)
- Vieira (Hotate-gai) meu favorito!