Recomendações Sashimi?

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Eu estive recentemente na China, e eu provei um prato extraordinário que eu não estava acostumado. Mais tarde, descobri que o nome é Sashimi, que é feito com peixe cru (salmão) e wasabi. Agora eu quero fazer isso sozinho.

Isso pode ser feito em casa? É difícil?

    
por Tomas 16.10.2010 / 04:37

1 resposta

Bem vindo ao site Tomas. Sashimi é na verdade uma iguaria japonesa. É bem simples porque é apenas frutos do mar crus, que foram cortados em pedaços pequenos. É tipicamente servido com molho de soja e pasta de wasabi. O gengibre em conserva também é servido como um limpador de paladar entre as mordidas.

Não há realmente uma "receita" para falar, você simplesmente compra realmente fresco " grau sashimi "peixe.

Se você está comprando peixe com a intenção de comê-lo cru, há algumas coisas que você deve saber:

  • Não compre de um supermercado
  • Compre de uma peixaria, de preferência uma que conheça e confie
  • Certifique-se de que seu peixeiro saiba que você pretende comer sua compra crua.
  • Traga um pouco de refrigerador com um pouco de gelo para a loja com você, leve seu peixe para casa.

Se você tiver dúvidas sobre a segurança de comer peixe cru, poderá encontrar mais informações nas respostas a essa pergunta: is é seguro comer peixe cru?

O corte de sashimi é legitimamente considerado uma arte. Sushi chefs no Japão vão para a escola e aprendem sob mestres para aprender todas as complexidades envolvidas. Você pode aproximar em sua casa, e ainda terá um ótimo gosto, mas não será tão bonito.

Aqui estão alguns cortes comuns e populares que você deve tentar:

  • Salmão (saquê)
  • Lula (Ika)
  • Camarão (Ebi)
  • Atum-rabilho (Maguro)
  • Atum gordo (Toro)
  • Cauda Amarela (Hamachi)
  • Vieira (Hotate-gai) meu favorito!
16.10.2010 / 05:31