Perguntas sobre 'fish'

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Por quanto tempo posso manter o peixe descongelado a vácuo na geladeira?

Eu sei que para peixe fresco ou peixe que foi previamente congelado sem armazenamento especial, você deve usá-lo no mesmo dia. Se eu derreti demais, o fato de que ele foi embalado a vácuo aumenta o tempo que eu posso seguramente mantê-lo? Depend...
04.07.2011 / 18:36
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Peixe de degelo sem saco

Então eu estou tentando descongelar alguns peixes congelados usando água corrente, mas eu não tenho uma bolsa para colocar o peixe. Se eu colocar o peixe diretamente em água corrente sem um saco e derretê-lo dessa maneira, eu vou morrer ou ficar...
31.07.2015 / 07:36
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Eu ia experimentar uma receita para Ceviche - há variedades de peixe que não são recomendadas?

O Ceviche está basicamente usando apenas suco de limão para "cozinhar" o peixe, então eu queria saber se há variedades de peixe que não seriam recomendadas usando este método?     
14.08.2010 / 14:43
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Como eu faço My Casserole (com Noodles) menos seco?

Ok, eu sei por que o macarrão absorve o molho e ele pode ficar seco se deixado no molho, mas que tal não ficar tão seco em uma caçarola que você cozinha no forno? Fez um grande casesrolle na noite passada e foi realmente seco! Preciso começar com...
04.11.2011 / 02:22
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Como costurar peixe cheio?

Eu gostaria de encher um peixe de tamanho médio (rockfish) com um pesto como marinada e assá-lo. Eu poderia usar um fio de frango muito fino para enrolar algumas bobinas ao redor do peixe para manter o recheio ou devo usar outra coisa? Palitos d...
09.04.2017 / 23:28
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Por que não misturar carne ou frango com peixe?

Acabei de perceber que não me lembro de ter visto um item em qualquer cardápio ou em qualquer livro de receitas que inclua peixe e carne ou peixe e frango juntos. (Carne e aves que tenho visto.) Existe uma razão para isso? Essa combinação é,...
23.05.2016 / 20:20
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Por que o caldo de peixe feito com peixe congelado não tem sabor?

Eu não conheço terminologia culinária; então eu uso ' piscine ' para dizer 'com um sabor positivo de peixe' (porque 'fishy' conota negatividade). Meu amigo bebeu uma sopa de peixe com uma cor branca leitosa em seu restaurante cantonês favorit...
30.09.2015 / 03:29
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Este peixe é realmente grego de origem?

Na Polônia, onde eu moro, um certo prato de peixe se tornou muito popular não muito tempo atrás. Chama-se "ryba po grecku", que basicamente se traduz em "peixe de estilo grego". A receita não é particularmente complicada, e eu pessoalmente a ach...
13.10.2011 / 18:14
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Como posso preparar peixe de água doce sem cozinhá-lo completamente? Posso comer peixe de água doce cru?

Além de um cozimento completo, como fritar, assar, fazer churrasco ou fumar, existe alguma outra maneira de preparar peixes de água doce que possam torná-los seguros para comer em uma aplicação tipo sushi?     
04.01.2012 / 21:13
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Como aumentar o teor de proteína em bolinhas de peixe?

Uma das minhas receitas é bolinha de peixe . Minha pergunta é como você aumentaria o conteúdo de proteína sem afetar o sabor? Eu tenho muito pouco sentido de gosto / cheiro e quando eu fiz isso, tinha a consistência de purê de batatas.     
08.09.2016 / 13:44