Eu não esperaria que o fio de galinha fosse seguro para alimentos.
According to the FDA, to be considered food-safe, a material must meet several conditions:
It must not allow the migration of “deleterious substances or impart colors, odors, or tastes” to food
Be “durable, corrosion-resistant, and nonabsorbent”
Possess sufficient “weight and thickness to withstand repeated warewashing”
Be “finished to have a smooth, easily cleanable surface”
Have resistance to “pitting chipping crazing, scratching, scoring, distortion, and decomposition”
Agora, muito disso pode não ser uma preocupação se você planeja usá-lo apenas uma vez, mas mesmo assim, eu recomendaria gastar alguns centavos a mais por aço inoxidável ou fio de alumínio, que você deve encontrar em qualquer grande hardware ou loja de melhoria home. O link acima diz especificamente que os aços inoxidáveis 304 e 316 e o alumínio são seguros para alimentos.
Outra opção que pode funcionar para você é um cesta de grelhar .