Você está errado em sua observação para começar. Há toneladas de coisas com carne e frutos do mar:
- A comida Cajun combina frequentemente salsicha, frango e marisco (por exemplo, gumbo e jambalaya)
- "Surf and turf" é um termo genérico para carnes vermelhas e frutos do mar em cozinha americana, e vem em todos os tipos de formas (cada um separadamente, um recheado com o outro, um hambúrguer com ambos, tanto sobre macarrão, etc. )
- Comida asiática geralmente combina camarão e porco (por exemplo, bolinhos e rolinhos primavera)
- Paella muitas vezes tem linguiça e frutos do mar
(graças a Catija pela maioria dos exemplos)
Isso pode ser um pouco menos comum por alguns motivos:
- O marisco tende a cozinhar muito rapidamente, enquanto a carne e as aves demoram um pouco mais, por isso às vezes é mais fácil não misturá-las.
- Relacionado, os frutos do mar costumam ser muito mais macios, por isso não combinam com as texturas, além de várias carnes e aves. (Isto é especialmente verdadeiro para os peixes.)
- Em muitas áreas, o marisco é mais caro, por isso, quando as pessoas o usam, tentam torná-lo a estrela do espectáculo, em vez de o combinarem com outras coisas.
E, claro, pratos mais simples tendem a ser mais comuns, então você verá muito mais com um tipo de carne. Claro, há mais pratos só de frutos do mar do que combinações, mas também há mais pratos somente de carne de aves e somente carne do que combinações