Eu encontrei um artigo (polonês) que pode lançar alguma luz sobre as origens deste misterioso prato. Os dois primeiros parágrafos da tradução:
"Se você mostrasse aos gregos filés de pescada frita ou de polvo, cobertos com cenouras raladas, refogadas até ficarem macias com cebola e concentrado de tomate, perguntando se poderiam reconhecê-lo como um prato grego, eles provavelmente acenariam com a cabeça em de uma maneira afirmativa.Nesse momento é bom saber que esse gesto tem o significado oposto na Grécia em comparação a nós.
"Muito provavelmente, a receita original era psari plaki - peixe assado em uma bandeja, coberto com molho de tomate com legumes. Os legumes são preparados separadamente. Cebola e alho são refogados com azeite, às vezes com a adição de cenouras e aipo, talvez algumas azeitonas, uma colher de mel e sempre - muito tomate, refogado por um breve período com a adição de vinho branco.O molho é delicado, perfumado com o vinho, ervas e cheio de vegetais O peixe é eviscerado, enrolado em azeite de oliva, sal, pimenta e suco de limão e preparado para assar cobrindo-o com o molho de vegetais. Não deve ser de modo algum filtrado, pois é prejudicial ao sabor. "
Então, como era de se esperar, nossa variação nacional provavelmente é, no máximo, uma versão bastarda de um prato grego. Mas quem se importa, ainda tem um ótimo sabor. ;) Acabei de fazer meu primeiro lote e foi delicioso, eu recomendo se você tiver a oportunidade. :)