Perguntas sobre 'eggs'

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Ovos em conserva em uma jarra. O que conta?

Os fatos nutricionais na parte externa de um pacote refletem o conteúdo INTEIRO do pacote ou apenas o que se supõe que um consumidor comeria? Por exemplo: um pote de picles (ou ovos em conserva) - os fatos nutricionais incluem o vinagre e a salm...
20.09.2011 / 04:34
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Como prolongar o tempo de espera dos ovos escalfados?

Eu gostaria de trazer ovos Florentine para um potluck. Eu costumo fazê-las para mim mesmo nas manhãs de domingo, mas normalmente eu cozo o ovo fresco do pote para o muffin. Existe alguma maneira de fazer isso para um potluck com, digamos, uma...
02.04.2015 / 19:20
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É seguro armazenar massa / massa que contenha ovos?

Às vezes, gosto de fazer um lote grande de manteiga de panqueca ou massa de pão de milho e fritar / assar sempre que quiser panquecas ou pão de milho feito na hora. Ambos estes líquidos contêm ovos. É seguro guardá-los na geladeira, desde que sej...
05.12.2011 / 03:32
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Gemada: Depois de adicionar as gemas, o tempo frio faz diferença, antes de adicionar as claras?

Estou seguindo Recipie de gemada de Alton Brown (seguindo o procedimento para gemada). Atualmente a tigela tem gema de ovo, açúcar, leite (não pasteurizado) & Creme, Bourbon, & canela, pimenta da Jamaica. Agora estou prestes a es...
24.12.2013 / 02:17
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Qual é a melhor maneira de adicionar greens a uma omelete?

Eu comecei adicionando vários verduras (espinafre e rúcula) aos meus ovos e omeletes. Eu só tentei algumas maneiras: Adicione as verduras primeiro a uma panela quente com azeite e manteiga. Adicione os ovos depois. Cozinhe os ovos, etc. Pr...
30.10.2014 / 13:53
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O que faz um suflê crescer?

Um suflê bem sucedido é geralmente aquele que se eleva acima de seu próprio vaso. Quais ingredientes / partes ativos de um suflê (independentemente do tipo de suflê) normalmente fazem com que ele se levante ou suba?     
26.12.2011 / 09:05
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Como adicionar água / leite ao ovo estrelado?

A partir daqui: link By mixing in a small quantity of extra water before you cook the eggs, you are slowing down the cooking process by making more water available that has be evaporated. This keeps the cooking temperature to less than 10...
07.12.2012 / 07:23
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Com o que posso substituir os ovos?

Minha namorada é vegana. Como posso substituir os ovos em uma receita? Talvez com banana ou soja? Quanto? O ovo é o ingrediente chave para evitar que tudo desmorone.     
04.08.2010 / 14:12
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Amarelo da gema de ovo

Pergunta relacionada: Por que os ovos italianos são tão amarelos? Ocasionalmente, eu recebo um ovo frito / escalfado com uma gema amarela / laranja. Eu acho extremamente apetitoso e visualmente atraente. Às vezes os ovos têm gemas com co...
04.11.2011 / 14:01
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Por quanto tempo ovos pasteurizados podem ser refrigerados?

Eu costumo pasteurizar os ovos em lotes de 12, então se eu não tiver tempo para um café da manhã completo pela manhã, eu abro alguns em um copo de leite com um pouco de proteína em pó. A abordagem que tenho usado até agora é assim: Para pa...
04.09.2014 / 01:57