Perguntas sobre 'eggs'

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Você pode descascar um ovo cozido?

Existe algo além da temperatura da casca dificultando a descascar? Tenho certeza de que o branco seria firme o suficiente para resistir a um peeling suave se você for cuidadoso? Eu estava formulando hipóteses sobre isso como uma possível alte...
14.02.2017 / 17:21
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Fazendo sapo no buraco com ovos de pato

Eu tenho mantido patos por um par de anos e, portanto, eu cozinho com ovos de pato, já que eles são efetivamente gratuitos. Eles são patos do corredor da Índia, que não são muito grandes, e os ovos são praticamente do mesmo tamanho de um ovo de...
24.01.2016 / 21:19
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Better Scrambled Eggs

Eu costumava adicionar leite aos ovos quando os chicoteava, mas alguém me disse que a água era melhor, uma vez que evaporava e deixava os ovos mais fofos. Eu tentei, e não sei qual funciona melhor. Algum truque para fazer ovos melhores, mais...
17.09.2010 / 18:21
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Por que minha omelete ficou cinza?

Eu fiz uma omelete hoje e ficou cinza. Eu estou supondo que isso é porque eu fiz algumas coisas erradas, a questão é o que? Batendo os ovos por muito tempo Misturando os ovos com cream cheese antes de bater os ovos Demasiado óleo na pane...
24.09.2011 / 15:58
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Pode-se usar ovo cozido para fazer ovos fritos (lado ensolarado)? [duplicado]

Quando criança, eu nunca gostei de ovos cozidos, mas fritos. Naturalmente, sempre me perguntei se ovos cozidos poderiam ser reutilizados para fazer ovos estrelados com o lado ensolarado em vez de usar os novos crus. Eu pensei que era provavelm...
02.11.2016 / 19:10
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O que faz com que ovos cozidos "chorem"?

Eu fiz ovos deviled centenas de vezes ao longo dos anos. Em raras ocasiões, depois de serem refrigerados, eles choram. Eu sempre sigo o mesmo procedimento, certificando-me de que as claras estejam completamente secas por dentro e por fora. Eu...
27.09.2017 / 17:13
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Como fazer uma torta sem gema?

Eu tinha uma ótima receita de baixo teor de gordura para uma torta de abóbora que tinha quatro ovos. Eu tentei levar apenas as claras de ovo sem gema, mas a torta não saiu direito. Apenas não coke completamente, levou cerca de 2 horas até que fo...
20.11.2011 / 23:31
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Quanto tempo vai manter as gemas?

Eu tenho uma receita que pede várias claras e nenhuma gema que pretendo fazer em breve. Eu tenho outras receitas que pedem mais gemas do que claras (que eu não estou pensando em usar 'em breve') ... Quanto tempo as gemas 'guardam' na geladeira?...
23.09.2013 / 00:45
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Ovos e Segurança Cracked

Eu comprei alguns ovos frescos no outro dia, que não expiram até o próximo mês. Eles permaneceram na geladeira em sua caixa. Acabei de perceber que alguns dos ovos estão rachados. Ainda é seguro ferver e comer os ovos da embalagem que não...
04.10.2015 / 13:32
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Pasteurize as gemas?

Eu quero fazer um recheio de bolo consistindo em leite condensado e suco de limão, então pensei em acrescentar as gemas para torná-las mais densas, mas o leite condensado e o suco de limão não precisam de cozimento, então devo cozinhá-los banho-...
04.07.2018 / 06:44