Perguntas sobre 'eggs'

Tags
5
respostas

As cascas de ovos deixam os sabores passarem durante a fervura?

Se eu tivesse 2 ovos. Fervo em água pura. O outro eu ferver em dizer um molho de caril. Depois de ferver e descascar, eles teriam gosto diferente um do outro? As cascas deixam passar algum sabor?     
23.04.2016 / 21:24
14
respostas

Como limpar ovos mexidos de uma panela?

Como exemplo, eu fiz ovos usando Perfect Scrambled Eggs de Gordon Ramsay , em no final, a panela acaba tendo uma camada de ovos fixada no fundo e nas laterais, que é muito difícil de lavar (não uma panela antiaderente). Encontrei algumas rec...
28.07.2012 / 21:15
2
respostas

Salvando uma pavlova que não formou uma crosta

Eu cozinhei meu pavlova da mesma maneira que eu faço normalmente, entretanto não formou uma crosta agradável como normalmente faz. Ouvi dizer que pode ter algo a ver com a umidade? (Choveu aqui hoje e foi um dia razoavelmente quente.) Posso colo...
23.12.2011 / 09:08
1
resposta

Por que o leite de amêndoa faz os ovos grudarem em uma panela antiaderente?

Eu estava fazendo um experimento quando eu estava fazendo ovos esta manhã, e tentei fazendas amigáveis leite de amêndoa em vez de leite regular em meus ovos, e os ovos grudaram na panela, quando normalmente eles não vão sem nada. Por que isso ac...
16.02.2017 / 18:12
1
resposta

Usando ovos inteiros versus somente claras de ovos [duplicado]

Eu tenho uma receita que é originalmente um bolo branco, então usa apenas claras de ovo. Há uma mistura de bolo envolvida, mas outros ingredientes adicionados, como creme azedo e mais farinha, mas eu estou fazendo uma versão de chocolate e que...
01.11.2018 / 17:00
2
respostas

Como evitar ovos dippy aquosos

Eu cozinho ovos dippy da seguinte forma: Leve uma panela de água para ferver (água suficiente para cobrir os ovos) Abaixe suavemente os ovos de tamanho médio (geralmente apenas um ou dois) na água Reduza o fogo para ferver Tempo por 4...
12.08.2016 / 11:23
2
respostas

Os ovos de dois meses postos pelo frango no quintal ainda são comestíveis?

Alguém me deu alguns ovos colocados por sua galinha no quintal há cerca de dois meses. Deixei-os em um recipiente de ovos regular no meu balcão da cozinha por cerca de dois meses agora. A temperatura ambiente varia entre 50 graus F a oitenta ano...
18.08.2016 / 05:32
3
respostas

Qual é a proporção crítica de ovos para batatas entre uma salada de ovo e uma salada de batata? [fechadas]

Provavelmente não é uma relação de um para um. Você tem alguma sugestão?     
18.08.2011 / 20:36
2
respostas

o que é uma boa técnica para pasteurizar ovos?

Eu tentei fazer gemada caseira no último Natal. Ficou bem, mas os ovos foram um problema. Pensei em comprar ovos pasteurizados, mas eles me deram 12 dólares por duas dúzias, o que parecia obsceno. A pasteurização era importante porque meu fil...
04.08.2010 / 22:23
1
resposta

Misturando ovos para omelete?

Quando eu estava preparando ovos na casa do meu tio, desde que ele era um técnico, ele insistiu em misturar os ovos em um processador de alimentos em miniatura ao invés de, digamos, bater neles. Existe alguma vantagem para esta prática além de pa...
19.08.2014 / 23:25