É seguro armazenar massa / massa que contenha ovos?

Question

É seguro armazenar massa / massa que contenha ovos?

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Às vezes, gosto de fazer um lote grande de manteiga de panqueca ou massa de pão de milho e fritar / assar sempre que quiser panquecas ou pão de milho feito na hora. Ambos estes líquidos contêm ovos. É seguro guardá-los na geladeira, desde que sejam cozidos? Nada está sendo consumido cru aqui.

Se sim, por quanto tempo posso armazenar razoavelmente a massa / massa antes que as coisas fiquem duvidosas? Eu estou querendo saber sobre a salmonela em particular.

food-safety batter pancakes eggs dough

por SuperElectric 05.12.2011 / 03:32

2 respostas

Pessoalmente eu tenho guardado massa de panqueca na geladeira por 3-4 dias, porque eu só faço 1-2 panquecas de cada vez para mim de manhã antes das aulas. Eu nunca tive um problema com isso, além de uma perda de ascensão. Se você está preocupado com salmonela, eu diria apenas se certificar de que as panquecas estão cozidas todo o caminho. link

09.04.2012 / 16:21

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Claro que você pode armazená-los na geladeira. Quando as coisas começam a cheirar mal, você deve jogar fora. Pelo que eu me lembro, toda receita de panqueca ou massa de pão de milho que eu li diz que cerca de uma semana é segura.