O que fazer se pan / pot estiver queimando (com ou sem comida)

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Para minimizar os danos em uma panela aquecida (seja com ou sem comida), deixo esfriar? Correr em água fria? Ou há uma abordagem diferente que eu deveria fazer?

    
por MarkE 24.07.2013 / 16:11

1 resposta

Deixar esfriar lentamente minimizará a chance de deformação para utensílios de cozinha finos ou baratos.

Panelas de qualidade devem resistir a serem deglazidas ou rapidamente resfriadas em água corrente.

Como você se importa, depende de você.

Nota: o acima é baseado em panelas de metal e panelas. Panelas de vidro, cerâmica ou louça de barro devem sempre ser resfriadas lentamente para evitar quebra ou fissuras por estresse térmico.

    
24.07.2013 / 16:13