Conselhos para cozinhar duas tortas de abóbora de uma só vez

Colocar 2 tortas no forno provavelmente resfriará mais o forno e o forno tentará aquecê-lo para compensar. Então é melhor manter a mesma temperatura e cozinhar por mais tempo. Eu diria que 5 minutos seriam adequados neste cenário. Além disso, não coloque as tortas em diferentes prateleiras no forno, o que estiver na grelha inferior irá cozinhar a uma temperatura mais baixa e o seu produto será inconsistente.

Se você tiver um forno de convecção ou uma configuração de convecção no seu forno, use-o. O movimento do ar quente mitigará a maior parte do efeito de ter outra torta no forno, também é mais eficiente energeticamente e cozinha de maneira mais uniforme. Se você não tiver um forno de convecção, pode ser aconselhável girar as tortas para que cozinhem uniformemente. As tortas provavelmente criarão um ponto frio entre elas, além de possíveis pontos frios em seu forno.

Outra maneira de se livrar de pontos frios e ajudar o forno a reter mais calor é adicionar uma pedra de cozimento. Eu mantenho a minha pedra de cozimento no forno o tempo todo, porque ela ajuda a segurar o calor, mesmo que eu não esteja cozinhando diretamente em cima dele. Ele ajuda a manter o calor quando eu abro a porta e ajuda meu forno a aquecer mais uniformemente. O truque é deixar o forno pré-aquecer de 5 a 10 minutos a mais antes de colocar suas mercadorias.

Atualmente estou cozinhando duas tortas de libby ao mesmo tempo. Até agora, eu fiz o 15 min em 425 e, em seguida, reduziu para 350 por 30 minutos. Eu adicionei um adicional de 10 min, mas a faca ainda é grudenta, não sai limpa. está chegando lá, então acho que vou acrescentar mais 10 min. Vou ter que divulgar estou em uma elevação de 3000 pés que pode afetar o meu tempo de cozimento. Eu estou usando um forno a gás em vez de um forno elétrico de temperatura confiável e, finalmente, para dar mais um ataque ao meu forno, a porta nem sempre fica completamente fechada, dando pontos frios. Espero que minha perspectiva ajude.