Costumo fazer café expresso com um bialetti moka. Eu fiz alguns martinis espresso para a minha família em uma festa no início deste ano e me pediram um pouco mais no Natal.
Por quanto tempo posso manter o café expresso feito com um bialetti na geladeira? Se ela puder ser armazenada por um longo período de tempo, eu posso colocar mais café durante o processo, ou cada lote deve ser armazenado separadamente?
Veja Quanto tempo é seguro? beber café depois de fabricado? que indica entre 4-7 dias é razoável.
Você não deseja sempre completar o café antigo com o novo. Embora eu não possa imaginar que isso lhe daria bons resultados de degustação, também permitiria que quaisquer patógenos que se estabelecessem continuassem essencialmente para sempre, sem serem jogados fora.
Eu não sei com certeza quanto tempo você pode mantê-lo na geladeira, mas deve ser essencialmente indefinido no freezer. Você pode congelá-lo em bandejas de cubos de gelo e, em seguida, quando os cubos estiverem definidos, transfira-os para um saco plástico para facilitar o armazenamento e o acesso. Você pode até fazer com que cada cubo tenha a quantidade certa para uma única bebida.