Existe uma medida padrão para o tamanho da moagem de café?

Veja este link em Química do café , não é um padrão, por si só, mas fornece informações úteis.

Tabela do artigo:

Uma pesquisa rápida (surpreendentemente) revelou sem padrões para descrever a rotina. Nem a " Organização Internacional do Café " nem o " National Coffee Association USA "oferece muito mais do que: (da NCAUSA)

The Grind

If you purchase whole bean coffee, always grind your beans as close to the brew time as possible. A burr or mill grinder is preferable because all of the coffee is ground to a consistent size. A blade grinder is less preferable because some coffee will be ground more finely than the rest. If you normally grind your coffee at home with a blade grinder, try having it ground at the store with a burr grinder. You may be surprised at the difference!

Um autor em " About.com " oferece uma definição bastante funcional, embora não tem autoridade para ser chamado de padrão:

Coarse - Very distinct particles of coffee. Like heavy-grained kosher salt. Downright chunky.
Medium - Gritty, like coarse sand.
Fine - Smoother to the touch, a little finer than granular sugar or table salt.
Extra fine - Finer than sugar, but not quite powdered. Grains should still be discernable to the touch.
Turkish - Powdered, like flour. Most inexpensive (blade) grinders will be unable to grind this finely.

Microns! Embora existam variações na aplicação de descritores como "Gotejamento" e "Fino", o mícron é definitivamente a unidade de medida universal, usada pelos fabricantes de moedores de café, por exemplo. Por exemplo, moinhos Ditting têm configurações que se correlacionam com 100 microns, de modo que a configuração 5 cria grinds com uma média de 500 mícrons, etc. Há também um novo produto de consumo, o Kruve Sieve, que permite peneirar as migas usando vários mícrons peneiras, para determinar a saída real do seu moedor. (Você pode se surpreender ao ver o quanto as partículas variam com os melhores moedores.) Quanto aos descritores, confira o seguinte em coffeelabequipment.com: