Você precisa saber o café que você quer beber. Sua pergunta é como perguntar "O que você precisa saber antes de comprar ferramentas para cozinhar carne". Se você quiser comer sua carne como churrasco, você precisa de uma grade e pinças. Se você quiser comer como bolo de carne, você precisa de um moedor de carne e um forno. Da mesma forma, com café, você precisa saber o café que você quer beber. Diferentes tipos de café são feitos com diferentes processos, e cada processo precisa de ferramentas diferentes. Você precisa de um gotejador e filtros para café, uma máquina de café expresso para café expresso e assim por diante.
Sua decisão provavelmente será baseada em
- conteúdo de sabor e cafeína. Café produzido com diferentes processos tem um gosto diferente. Ele também fornece diferentes quantidades de cafeína por ml de bebida (embora isso possa ser ajustado dentro do mesmo processo). Café expresso, café gotejante, café turco, café mokka pot, café francês press, café Aeropress, café solúvel, café Nespresso e café gelado produzem uma bebida básica de café (e essa não é uma seleção exaustiva). Se você estiver em bebidas de café misturadas, como mocha, latte machiato, cappucino, etc, você precisará de uma combinação de uma ferramenta que pode produzir o café certo para sua bebida mista e uma ferramenta que pode criar a bebida (por exemplo, uma maneira de espuma leite).
- O dinheiro que você quer investir. Muitas pessoas adoram um bom café expresso, mas uma máquina italiana profissional custa milhares de Euros, guzzles energia e ocupa espaço. Home espresso automatiza oferecer um resultado um pouco inferior a algumas centenas de euros. Ou você pode fazer café turco com uma peneira de 2 euros e qualquer pequeno pote que você já tem na cozinha. A maioria das pessoas não procura as caras máquinas de café expresso, nem o método turco (que deixa resíduos na xícara - a maioria das pessoas no Ocidente quer seu café claro) e escolhe algum método que seja acessível mas ainda produz café de um tipo .
- O tempo que você deseja investir por xícara. A Nespresso tem um séquito dedicado de pessoas para quem fazer café tem que ser conveniente acima de tudo. Existem métodos que produzem café muito melhor por uma fração do custo, mas você tem que 1) investir tempo para aprender a preparar bem, e 2) aproveitar o tempo para preparar. É principalmente na faixa de vários minutos por xícara, além de sobrecarga para montagem e limpeza de utensílios.
Se você está confuso com a ampla gama de métodos de café e pensa "Eu não sei como cada um desses tipos de café tem gosto, como eu sei qual escolher?" Eu recomendaria começar pelo segundo critério (dinheiro) ou terceiro critério (esforço), dependendo de qual você está mais pressionado. Por exemplo, se você é uma pessoa de classe média para quem não importa se gastará 100 ou 200 Euros em uma ferramenta que será usada como parte de sua rotina diária, faça um esforço. Procure o que é preciso para fazer café com os diferentes métodos e pense no que você pode se imaginar fazendo. Então tente café feito com este método (se você precisar de ferramentas especiais para ele, talvez você tenha um amigo que tenha as ferramentas?). Se for bom o suficiente para você, pegue as ferramentas e comece a preparar. Se não, vá para o próximo método na lista. Dinheiro-primeiro funcionaria de forma semelhante, mas você classifica as ferramentas por preço, em vez de esforço por xícara.
O primeiro critério - gosto - é provavelmente aquele que tem maior probabilidade de resultar em satisfação pessoal, mas você teria que saber o que você quer antes de escolher um método, e seria muito difícil encontrar uma maneira de provar todos os diferentes tipos de café e desenvolver um gosto para cada um. Note que, se você está apenas começando com o café, seu gosto também é susceptível de se desenvolver e mudar ao longo do tempo. Então, eu não recomendaria o gosto para as pessoas que buscam o primeiro conjunto de ferramentas.