Você pode evitar os problemas com mais frascos prontos. Aqui está o que eu faço para preparar meus frascos.
* Quando você quer limpar potes para enlatamento, o processo de esterilização é entre você e o seu, não as autoridades de saúde.
Aqui está o que eu faço para limpar meus frascos rapidamente. Eu salvo frascos onde a tampa funciona como um indicador de botão - se o botão é exibido, você não o usa quando o compra em uma loja.
Primeiro, você lava o frasco imediatamente e esvazia-o da maneira normal. Então você coloca cerca de 2cm a 3cm de água no frasco e o microondas por cerca de um minuto, para que a água ferva.
Retire o frasco com cuidado - use um pano ou uma luva de forno, ele está QUENTE, e esteja ciente de que ele pode "bater" espontaneamente - movê-lo pode fazer com que a água fervente salte para fora do frasco, não o aponte para seu rosto. Produza com algo longo, como uma colher de pau, antes de pegá-lo.
Volte a colocar a tampa. Vire de cabeça para baixo para que a água quente entre em contato com o interior da tampa. Se a água vazar neste ponto, não use esse frasco - o selo estaria OK em um processo industrial, mas não será útil para esse truque.
Coloque o jarro de lado até que esfrie, adicione-o à sua coleção.
Quando chegar a hora de você querer usar os frascos, escolha o suficiente para fazer o trabalho e repita o processo de ebulição novamente, certificando-se de usar somente frascos que tenham sido devidamente lacrados - o botão aparece novamente para informar o selo foi eficaz, algo vai crescer na água se o trabalho não foi feito direito.
Então você faz a geléia ou o chutney para colocar nos frascos.
Desta forma, você nunca fica com falta de frascos. Se você não escolher o suficiente, é o trabalho de alguns minutos para preparar outro jarro. Se você escolher muitos, você pode colocar o excedente de volta em seu estoque. *
Se você se sentir mais seguro, pode usar a solução para esterilizar mamadeiras para imergir as tampas do jarro durante o processo, mas você deve enxaguar essa solução antes de voltar a colocar as tampas nos frascos.
O calor úmido mata mais insetos do que o calor seco ... Desta forma, é uma questão de momentos para ter frascos extras prontos - ou mais do que você realmente precisa, você não desperdice nenhum frasco esterilizado.
Eu comecei a usar este truque para que eu possa usar porções de um pote de, digamos, molho de macarrão. Quando eu uso metade da jarra, eu faço o micro-ondas por um minuto e coloco a tampa de volta, depois a coloco para esfriar antes de colocá-la na geladeira.
Não foi testado de forma adequada e completa como método, mas estou fazendo isso há um ano sem efeitos negativos.