Resposta rápida:
É uma aposta. Eu selaria os frascos. Basta remover as tampas e realizar o processo completo de ebulição e selagem. Nada está perdido.
Razão:
Como mencionado em um post similar, você realmente precisa fazer o processo de fervura completa para garantir todo o conteúdo , incluindo a salsa, são seguros para armazenamento.
Uma razão para isso é que, se você respirar nos frascos, bactérias e microorganismos poderiam ter caído dentro. A fervura completa vai esterilizar tudo isso.
Feliz chocante!