Eu notei que depois de algum tempo os ursinhos de goma ficam realmente pegajosos depois de comer um dos pacotes de ursinhos de goma e tê-los colados nas minhas mãos. De onde vem essa umidade e qual é a causa? Quais mudanças podem ser implementad...
Eu notei que muitas receitas de pate de frutas pedem uma pequena quantidade de glicose além do açúcar. Minha loja local não tem glicose, mas eu tenho xarope de glicose por perto. Posso usar xarope de glicose no lugar de glicose (suponho que eles...
Estou desenvolvendo uma receita para uma taffy, e o doce em si está se saindo perfeitamente. O maior problema que eu estou encontrando é que os quadrados de papel de cera que estou usando parecem grudar no caramelo depois de cerca de 2-3 dias se...
Eu segui a receita de um fudge de ópera (e vários outros) o mais perto que posso, mas meu chocolate sempre fica granulado e quebradiço. Os melhores resultados que recebi vieram de não lavar os lados da panela, mas transferir a mistura para uma n...
Eu gostaria de fazer alguns bolinhos de float de cerveja. A receita sugere enfeitá-los com uma palha decorativa (não comestível). Mas eu gostaria de chutar as coisas um pouco: existe algo como um canudo comestível que parece bastante com um ca...
Eu ouvi e contos de esposas de idade que quando você tenta fazer fudge ou doces quando está chovendo ou nevando fora que o fudge ou doce não vai definir.
Qual é a verdade por trás deste conto? Se é verdade, como você faz doce ou doce nos dias...
Então eu sou capaz de fazer a minha receita gummy bear muito bem. É apenas uma mistura simples do seguinte:
1/2 Cup water
1/4 Corn Syrup
1 6oz package of Jell-O Brand gelatin
2 packages of gelatin (Out of the four pack boxes)
Eu estou sup...
Ao fazer doces de caramelo, a receita geralmente exige a ebulição de uma mistura de água / açúcar / manteiga a uma temperatura, depois a adição de creme e fervura a outra temperatura. Muitas vezes a segunda temperatura é maior que a primeira. Su...
Estou fazendo um pouco de toffee para esta noite, mas acho que deixei tarde demais para esfriar naturalmente - vai esfriar na geladeira afetando muito o resultado, ou apenas acelerar o processo bem?
Algumas receitas de caramelo pedem manteiga, outras não. Eu gostaria de saber, por favor, o que a manteiga adiciona, e se eu adicionar manteiga, eu ainda poderei fazer o toffee do tipo stickjaw?
Agradecemos antecipadamente.