Perguntas sobre 'cake'

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O bolo de comida do diabo ficou seco e denso

Eu tentei esta receita: link No entanto, quando eu fiz isso, o bolo ficou seco e denso e não muito saboroso. De acordo com muitos outros comentários, não deveria ser assim. Agora, talvez, haja um problema com a receita ... mas as rece...
01.02.2016 / 12:47
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Prazo de validade do panetone caseiro

Estou pensando em fazer alguns panettones para presentes de Natal, este ano. A que horas você recomendaria? Essa questão é em grande parte motivada pelo potencial de estragar ou estragar; mas também, se houver algum tempo de maturação, seria bom...
19.10.2015 / 14:45
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bolo cheira mal de ovo, é denso e emborrachado

Esta foi a primeira vez que assar um bolo (bolo de esponja básico) com um batedor elétrico. O resultado final foi que o bolo estava com muito cheiro de ovos, era muito denso e emborrachado. Eu não vejo esse tipo de bolo na padaria, lá os bolo...
14.11.2016 / 12:48
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Por que meu bolo de noz cai?

A receita usa 3 ovos para volume, separados, gemas e açúcar chicoteado em água quente até o triplo em volume, brancos chicoteados a picos duros. Nozes moídas, 2 colheres de sopa de farinha de rosca, 1/4 de manteiga c são dobradas. Assadas em 350...
17.09.2012 / 17:25
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Substitutos para Óleo Vegetal - Espectro

Uma receita de bolo meu pede ½ xícara de Spread de Óleo Vegetal (especificando 70% de gordura), que eu não tenho atualmente. Eu encontrei perguntas que lidam com a substituição de Manteiga por Óleo , Óleo para manteiga e Manteiga para Mar...
20.07.2013 / 21:48
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Que tipo de estabilizadores posso usar quando faço souffles, cheesecake japonês ou ovo batido?

Eu gostaria de saber mais sobre estabilizadores eficazes para bolos à base de ovo e pratos similares. Ouvi dizer que algumas pessoas usam gelatina, mas isso não faria com que o bolo (cheesecake japonês) tivesse uma textura gelatinosa? Existem ou...
30.12.2011 / 05:21
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Que quantidade de fermento em pó satisfaz uma massa de tamanho x?

Sempre tive uma pergunta quando se trata de "quantos gramas de fermento em pó usar para a quantidade de bolo que eu fiz". Eu gostaria de entender se há algum tipo de proporção e se há técnica onde eu sempre posso fazer mudanças baseadas nela. Sem...
03.09.2017 / 16:19
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Bolo de Chocolate sem Açúcar Muito Denso

Sim, eu sei que é quase impossível conseguir um bom bolo de chocolate sem açúcar, mas não vou desistir de tentar, já que meu marido é diabético, e quero fazer algo de bom para o aniversário dele. Esta receita é de bom gosto, mas muito densa, com...
24.05.2017 / 05:24
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Por que minha pavlova sempre se parece com isso?

Tem círculos nela toda vez que tento fazer isso. E às vezes simplesmente não seca - é macio; realmente não racha como eu espero que fosse! Ele sempre afunda e o fundo é um pouco pegajoso e escuro. (clique para aumentar) Aqui est...
20.12.2014 / 15:37
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Bundt Pan para um bolo de azeite de oliva Citris?

Eu estou fazendo isso na próxima semana (para convidados, então eu não quero estragar tudo) Bolo de Azeite Laranja . Claro que não foi até que eu me tornei casado com a receita que eu vi que pede uma panela redonda de 10 ". Essa é a única coisa...
01.12.2013 / 21:03