Perguntas sobre 'cake'

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Como decorar detalhes extremamente finos

Eu já vi algumas decorações bem feitas, mas essas de uma garota chamada "Christine McConnell" realmente levam o bolo. Então, eu estava me perguntando, em primeiro lugar, como alguém faz esses detalhes e, em segundo lugar, como alguém os nomei...
19.10.2015 / 20:15
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Bolo sem bicarbonato de sódio

Eu tenho essa deliciosa receita para bolo de amêndoa sem farinha: 1 1/2 cups whole almonds, toasted 4 large eggs, at room temperature, separated 1/2 cup honey 1 teaspoon vanilla extract 1/2 teaspoon baking soda 1/2 teaspoon sa...
30.01.2013 / 14:20
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O que adicionar à massa do bolo para evitar o endurecimento quando a formação de glúten não pode ser evitada?

Então, ao misturar massa, o glúten forma o glúten, que por sua vez endurece o bolo. Bem. O problema é que eu não quero pedaços nos bolos, e a declaração acima me impede de misturar bem a massa. Então, há algo que eu possa adicionar à massa (m...
26.02.2012 / 02:24
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Como limpar corretamente um molde sem arruinar a superfície

Normalmente, faço as sugestões em minha pergunta anterior para temperar a frigideira revestida de Teflon (antiaderente) (manteiga e flouring) e não tenho nenhum problema com isso. O problema é com o resíduo restante, não consigo limpar a panel...
08.02.2015 / 10:35
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Qual é a diferença entre o bolo Devil's Food and Chocolate?

Sempre achei que eles eram (talvez regionalmente) rótulos diferentes para o mesmo bolo. Enquanto em uma feira local, notei que havia categorias separadas para o bolo Devil's Food and Chocolate.     
13.09.2010 / 23:34
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Posso adicionar cacau sem açúcar a uma mistura de bolo branco comprada em loja para fazer uma mistura de bolo de chocolate?

Eu sei que comprar uma mistura de bolo de chocolate seria o mais fácil, mas há uma mistura de bolo branco cujo sabor eu gosto ...     
11.08.2010 / 14:47
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Problema fazendo bolos e panquecas

Há um problema que enfrento sempre que tento fazer bolos ou panquecas em que as gemas e as claras devem ser separadas. Eu tento conseguir a mistura cremosa e espessa, batendo as gemas com uma porção de açúcar, e me certifico de que estou fazendo...
07.06.2015 / 13:57
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Maçapão rolado como recheio de bolo?

As pessoas já usam maçapão rolado como uma camada entre as camadas de bolo fosco no buttercream?     
28.03.2015 / 03:35
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Como faço para incorporar chiles em uma receita de bolo de chocolate?

Uma das combinações tradicionais de pimenta e chocolate é o molho Mole ou a bebida de chocolate quente asteca, que também reapareceu no cenário moderno de confeitaria. Como posso incorporar o chili a uma receita de bolo de chocolate existente?...
30.08.2010 / 15:47
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Qual é a diferença entre misturas de bolo regular (óleo vegetal) e manteiga?

Muitas misturas de bolo comerciais usam óleo vegetal, mas eu tenho visto alguns (geralmente 10% ou menos do que a loja carrega) que são "Receita de Manteiga". Estes usam manteiga em vez de óleo vegetal. Qual é a diferença nestes? E a razão pe...
25.01.2015 / 00:23