Perguntas sobre 'boiling'

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Cozinhar em ou abaixo da fervura. Existe algum impacto que a fervura real tenha?

Quando cozinhar em água, existe alguma diferença entre 98 ° C ou 100 ° C? No segundo caso, a água está fervendo e, no primeiro, não está.     
27.06.2018 / 23:35
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Posso ficar bêbado evaporando vapor de álcool?

Se eu ferver um pouco de álcool em uma panela, posso ficar bêbado inalando a mistura de evaporação? O vapor de álcool ainda inclui álcool?     
01.05.2014 / 20:18
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Cozinhando milho seco

Estou tentando cozinhar milho seco que normalmente é feito para pipoca. Embebi-o 36 horas com água engarrafada e enxaguei várias vezes com água da torneira. Depois disso eu cozinhei por cerca de 1 hora, mas o milho ainda é duro? O que eu f...
29.06.2012 / 11:04
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Qual é a maneira autêntica de cozinhar pierogi?

Eu tenho comprado pierogi pré-embalados de Trader Joe e delis locais polacos. Mas eu não consigo dar uma resposta direta ou consistente sobre como você é para cozinhá-los. Você deve ferver pierogi, cozinhá-los ou refogê-los com manteiga?     
04.08.2011 / 22:46
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O que significa simmer lentamente com soja branca?

As instruções na soja dizem que o parboil primeiro e depois ferver lentamente por duas horas. Vamos considerar isso na escala do meu prato. A escala de poder do meu prato é de 1 a 6. Eu coloquei primeiro para 2, depois para 3 e depois para 4....
27.07.2011 / 06:30
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Açúcar no chá melhor se for colocado depois de ferver

Eu sou um grande fã de chá. Eu venho de Punjab, na Índia. Eu gosto de cardamomo e leite e água na proporção de 1: 1. E eu gosto de ferver tudo junto (é assim que é feito na maioria dos lares indianos). Recentemente, notei que o chá tem um gosto...
25.09.2013 / 22:47
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Como evitar ovos dippy aquosos

Eu cozinho ovos dippy da seguinte forma: Leve uma panela de água para ferver (água suficiente para cobrir os ovos) Abaixe suavemente os ovos de tamanho médio (geralmente apenas um ou dois) na água Reduza o fogo para ferver Tempo por 4...
12.08.2016 / 11:23
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Por que ferver queima a comida depois que a água evapora, mas o salteado não?

Suponha que eu cozinhe um curry e adicione óleo e água no começo, se durante o cozimento todos os potes evaporarem a comida queimada. quando eu refogue a mesma refeição sem adicionar água, eu noto que a comida não queima. A maneira que eu ve...
15.09.2017 / 01:43
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Dissolving Egg Shell

Eu sei que uma casca de ovo é composta de aproximadamente 92% de carbonato de cálcio. A porcentagem restante da massa é uma matriz protéica. Eu sei que o vinagre (ácido acético a 5%) dissolve o carbonato de cálcio. Algum outro alimento (como suc...
12.06.2012 / 06:18
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Preciso ferver os rins?

Eu estava falando com alguém no bate-papo de ficção científica hoje quando o assunto dos rins surgiu: Kidneys aren't "bad" in that they have the consistency and taste of muscle/meat... but they're very bitter even after having been prepared...
14.12.2012 / 21:47