Temos um polonês & Lugar grego por nós (não pergunte), e deles são sempre cozidos. Eles são deliciosos assim (geralmente cobertos com bacon e creme azedo) ...
Pessoalmente eu sempre cresci com eles cozidos e refogados, o que é o meu favorito.
Eu tenho comprado pierogi pré-embalados de Trader Joe e delis locais polacos. Mas eu não consigo dar uma resposta direta ou consistente sobre como você é para cozinhá-los. Você deve ferver pierogi, cozinhá-los ou refogê-los com manteiga?
Temos um polonês & Lugar grego por nós (não pergunte), e deles são sempre cozidos. Eles são deliciosos assim (geralmente cobertos com bacon e creme azedo) ...
Pessoalmente eu sempre cresci com eles cozidos e refogados, o que é o meu favorito.
A maneira mais comum aqui na Polônia para prepará-los é fervê-los. Coloque-os em água fervente e salgada, espere até que eles comecem a flutuar na superfície e depois ferva por 2 a 3 minutos (mais se estiverem congelados).
Minha sogra polonesa ferve-os. Os doces geralmente são servidos com um pouco de iogurte ou creme azedo, e os salgados são freqüentemente fritos (depois de fervidos) até dourar, e servidos com cebola e bacon.
Minha babcia (avó, ela veio para os estados em 1949) ferve-os depois da assembléia. Se ela está servindo-os imediatamente, ela os bronzeia em um pouco de manteiga. Caso contrário, ela os empacota em sacos plásticos e os congela.
O pierogi embalado provavelmente já está cozido. Eu os descongelo e refoguei em um pouco de manteiga até dourar e aquecer.
Primeiro ferva-os. Retire da água e marrom um pouco de manteiga e despeje a manteiga sobre o pierogi e misture em uma tigela grande. Mais tarde, você pode fritá-los ou aquecê-los no microondas.
Minha avó, que é da Polônia, cozinhou-os em água fervente com sal e depois os drenou. Ela as sufocou com manteiga que estava dourada, foi assim que minha mãe me ensinou. Não tenho certeza se este é o caminho autêntico, mas é o que foi passado por três gerações. Este processo é usado para a mistura de queijo de batata, bem como a fruta pierogi, ambos sendo cobertos com manteiga dourada
É assim que eu faço! Este vídeo do YouTube é excelente e fácil de seguir. Eles têm um gosto incrível!
[Video parafraseado] Refogue primeiro na manteiga, na margarina ou na manteiga, espalhe o máximo que puder na frigideira em uma camada. Adicione os cogumelos, as cebolas e os temperos conforme desejado. Cubra e cozinhe por alguns minutos de cada vez, enquanto verifica e agita. Brown gentilmente e aquece, virando a cada poucos minutos.
Eu sempre refogue-os com manteiga & cebola, eles gosto melhor desta maneira na minha opinião. Às vezes, cubra-os com creme azedo, mas normalmente só comê-los com cebolinha