Perguntas sobre 'beans'

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Secagem de Feijão Escolhido (Corredores Escarlates)

Minha esposa acabou de colher nosso primeiro lote de feijão e está querendo secá-lo, para que possamos usá-lo para cozinhar. Como podemos secar os grãos depois de colhidos? A maior parte do que encontrei online fala sobre esperar e deixá-los...
26.08.2013 / 05:02
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Como posso saber se vale a pena cozinhar uma Mistura de Feijão Chili Muito Velha (10 Anos) Contendo Feijão Vermelho?

Eu tinha 24 oz. sacos de chili mix beans que consistem em feijão vermelho, feijão branco, cranberry beans e feijão preto, e que foram armazenados em nossa despensa em seus pacotes originais, não abertos, desde que eu os comprei há cerca de 10 an...
04.09.2018 / 09:16
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Feijão avaliado pelo tempo de cozimento

Sou bastante aficcionado por feijão e notei que diferentes tipos de feijão variam muito na quantidade de cozimento que o alimento requer para alcançar um nível igual de maciez. Por exemplo. enquanto eu cozinho pequenos feijões-de-lima apenas cerc...
07.03.2016 / 07:01
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O mistério de aquecer feijões enlatados - o que diz a lata

Latas de feijão dizem "Aqueça por 3-4 min. NÃO ESMILAR". Alguém sabe por que o feijão enlatado não deve ser fervido? Certamente eles foram cozidos quando foram cozidos pela primeira vez, então onde está o problema?     
14.02.2014 / 18:52
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Qual é a diferença entre Semente, Grão, Nut, Kernel, Pit, Bean?

Qual é a diferença entre Semente, Grão, Nut, Kernel, Pit, Bean? Seed (as in apple) Grain (as in wheat), fruit Nut (as in almond) Kernel (as in corn) Pit (as in olive) Bean (as in fava/broad bean) Hierarquia: Bean <- Seed <- Grain...
18.08.2015 / 12:48
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Os favas precisam ser cozidos por mais tempo que outros tipos de grãos?

Eu normalmente cozinho meus feijões um total de 1: 45h - 2h depois de os imergir durante a noite. Em algumas ocasiões, percebi que não tornava as favas tão tenras quanto as outras, depois de muito cozinhar. As favas precisam ser cozidas por mais...
17.09.2014 / 04:53
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Tamanho ideal da panela de pressão para cozinhar uma libra (454g) de feijão

Estou comprando uma panela de pressão. Alguém poderia me avisar sobre que tamanho de panela de pressão é suficiente para cozinhar uma libra de feijão? Eu não quero comprar um que seja muito pequeno e superlotado.     
31.12.2011 / 23:51
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É seguro comer feijão verde cru que tenha estado em salmoura à temperatura ambiente?

Eu tive alguns feijões verdes crus em uma solução de salmoura por cerca de uma semana à temperatura ambiente. Eles estão em risco de botulismo? Posso colocá-los em uma solução de vinagre e picles, ou devo cozinhá-los primeiro?     
08.09.2015 / 01:47
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Posso transformar uma lata de feijão vermelho em pasta de feijão vermelho para pães de pasta de feijão vermelho estilo japonês?

Eu tenho uma lata de feijão vermelho, e eu quero usá-lo para fazer japonês Red Bean Paste Buns. Olhando on-line, descobri que esses pãezinhos exigem Feijão Azuki para a pasta, não para Feijão Vermelho. Existe uma maneira de transformar o Feijão...
30.03.2015 / 14:53
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Feijão assado no estilo churrasco sem mostarda?

Meu amigo tem algum tipo de sensibilidade alimentar estranha à mostarda. Ele está vindo para o jantar e eu queria fazer feijões cozidos, mas quase todas as receitas de feijões cozidos que eu vi chamam de mostarda. Tenho a sensação de que prov...
23.08.2015 / 23:00