Os favas precisam ser cozidos por mais tempo que outros tipos de grãos?

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Eu normalmente cozinho meus feijões um total de 1: 45h - 2h depois de os imergir durante a noite. Em algumas ocasiões, percebi que não tornava as favas tão tenras quanto as outras, depois de muito cozinhar. As favas precisam ser cozidas por mais tempo do que outros tipos de feijões para que fiquem bem e macias ou há alguma coisa sendo feita além da duração da cozedura?

    
por amphibient 17.09.2014 / 04:53

1 resposta

Primeiro, eles precisam ser liberados da casca. Então cada grão precisa ser descascado. Para tornar isso mais fácil, branqueie os beans individuais por 30 segundos. Depois de descascados, podem ser cozidos. Você não precisa de nada perto de uma hora. Dependendo da receita 15 minutos ou menos. Parece que, talvez, você não tenha descascado os beans individuais. Edit: Meu conselho é para o feijão fresco. Eu percebo agora que você pode ter perguntado sobre secas, que eu pessoalmente não sou um grande fã de.

    
17.09.2014 / 13:48

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