Perguntas sobre 'beans'

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Como extrair o máximo sabor dos grãos de baunilha?

Hoje fiz creme brulee, com o qual não estou muito familiarizado, mas fiz uma ou duas vezes. A consistência era boa, assim como o açúcar caramelizado, mas tinha um gosto muito baixo de baunilha, embora eu use 4x a quantidade especificada na re...
02.09.2011 / 22:21
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Os alimentos enlatados saem (obsoletos)?

Hoje de manhã encontrei uma lata de feijão com best before date de agosto de 2014. Um colega meu me disse que é perfeitamente seguro comer e que alimentos enlatados nunca são cortados. Isso pode ser verdade? Os alimentos enlatados duram...
11.09.2014 / 14:24
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O que são feijões 'quick cook'?

Eu tenho olhado para receitas para preparar a granel e armazenar em potes de mason por algumas semanas. Uma empresa chamada Honeyville Farms vende um monte de material liofilizado para este fim, assim como feijões 'quick cook' em diferentes vari...
10.03.2013 / 07:20
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Feijão vermelho, divida o tempo de cozimento longo

Já que demoram tanto para cozinhar, eu me perguntava se eu poderia fazer algo como cozinhá-los metade do tempo uma noite e depois terminar de cozinhá-los pelo resto do dia de manhã ou se haveria algum problema com isso. / p>     
24.11.2017 / 02:07
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Como evito feijões fibrosos e secos?

Recentemente, comecei a adicionar grãos à minha dieta para obter mais fibras. Eu nunca fui fã, mas é melhor que a alternativa. Eu também descobri variações refried, o que ajuda muito. O que estou procurando é um tipo de feijão que não seja tã...
24.08.2015 / 16:34
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prepara feijão lupini?

O feijão Lupini é um antigo e delicioso lanche amplamente consumido no Mediterrâneo e em outros lugares. Mas eles naturalmente contêm altos níveis de alcalóides tóxicos, então eles exigem uma preparação especial. Alegadamente, as pessoas costu...
24.12.2015 / 22:43
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Quanto tempo leva para cozinhar o feijão sem passar a noite?

Eu quero pedir que os feijões sejam cozidos sem molho durante a noite. Que temperatura e tempo são necessários para grãos perfeitamente cozidos sem molho.     
08.11.2018 / 03:34
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O feijão seco deve ser lavado antes de ser ensopado?

Ao fazer feijões secos, geralmente eu lavo os grãos, então os molho, então dreno e enxugo, depois cozinho. Eu percebi hoje que eu comecei a me embeber sem a lavagem anterior (por acaso), e então percebi que não deveria importar; afinal, eu vou d...
05.09.2010 / 11:04
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Cozinhar pinto em uma panela de pressão

Então eu li algumas das perguntas e respostas sobre imersão e cozinhar pinto beans e ainda estou tentando descobrir o melhor processo para minhas necessidades. Eu cozinho um monte de feijão ao mesmo tempo e depois congelo-os. Porque eu cozinho m...
02.09.2018 / 22:34
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Como você faz o feijão verde servido no Din Tai Fung?

Alguém sabe como fazer isso? Tenho certeza que eles são apenas branqueados e fritos (com alho), mas eu não consigo acertar.     
24.05.2014 / 04:20