Perguntas sobre 'beans'

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Como faço para converter um peso de grão-de-bico seco em volume de cozido?

Estou seguindo uma receita que pede 200g de grão de bico seco, embebido durante a noite. Eu tenho dois 28 fl. oz. (796 ml) latas de grão de bico, embaladas em água. Isso é complicado por duas coisas: Você não pode converter facilmente uma...
07.03.2011 / 00:55
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Como devo armazenar beansprouts?

Os brotos de feijão são um ingrediente comum em receitas fritas, mas eles não parecem durar muito tempo na minha geladeira. Como posso manter os brotos de feijão frescos pelo tempo máximo?     
14.03.2012 / 22:15
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Como tornar o feijão mais neutro?

Estou procurando uma maneira de processar feijões, ou uma variedade de grãos que seja o mais saborosa possível, para obter uma "lousa limpa" para fazer costeletas vegetarianas     
05.05.2014 / 22:19
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Idéias para cozinhar feijão rápido em forno de halogênio

Estou planejando cozinhar feijões em um forno de halogênio que adquiri recentemente. Onde eu estou em um escritório, eu não tenho instalações de cozinha a gás e não quero me aventurar na cozinha elétrica para pesar nas contas de eletricidade....
14.08.2016 / 13:41
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O que posso fazer para ajudar a evitar a flatulência do feijão?

Eu amo a feijoada. Para um cozimento ideal, o feijão deve ser mergulhado em água por 12 horas, mas parece que essa é a causa da flatulência. O que há no feijão que causa flatulência e o que posso fazer durante o cozimento para ajudar a neutra...
30.10.2010 / 16:00
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O cálcio e o magnésio são perdidos por imersão?

Em uma discussão anterior, imersão em água salgada antes de cozinhar foi uma sugestão para amolecer as peles. Isso resulta em menos conteúdo de cálcio e magnésio dos grãos cozidos?     
05.03.2013 / 17:12
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Quanto os grãos secos expandem quando encharcados?

Eu tenho quatro xícaras de feijão seco. Qual será o seu volume depois que eu deixá-los de molho durante a noite?     
17.02.2011 / 06:26
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O que fez essas lentilhas vermelhas 'tijolo' juntas?

As lentilhas da foto acima são cruas. Eles não formaram um bloco sólido quando estavam secos, mas depois que eu coloquei um pouco de água, eles de repente fizeram isso. Obviamente, eles precisam de um pouco de lavagem. As lentilhas vermel...
31.12.2011 / 14:32
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Patê de feijão de pônei pintado

Vou fazer uma pasta usando Painted Pony beans como base. Eu quero adicionar nozes torradas, mas eu não sei se manjericão e alho seriam aceitáveis para colocar no prato. Isso criaria uma combinação ruim de sabores? Quais outras especiari...
30.12.2011 / 08:13
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Qual é o nome em inglês de Chitra Rajmah?

Qual é essa variedade de feijão chamado em inglês? Nós os chamamos de "Chitra Rajmah" em hindi. link     
01.07.2011 / 06:57