Perguntas sobre 'beans'

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O cozimento de grãos ou qualquer outro alimento em latas de metal é seguro?

Ocasionalmente, eu vou acampar e cozinhar feijão em fogo dentro do [o que eu estou assumindo é lata] pode vir embalado em (depois de abrir a tampa). O aquecimento do metal pode liberar qualquer produto químico na comida? É seguro? Normalmente...
13.06.2014 / 05:15
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Feijão mungo leva 10+ dias para brotar

Estou tentando fazer brotos de feijão mungo em casa, pois são raros encontrar em uma loja onde eu moro. Depois de mergulhá-los por 12 horas, coloco-os em uma cesta de secador de cabelo cuja malha é fina o suficiente para segurá-los, para que ele...
14.02.2015 / 11:06
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Por que meu café expresso não é bom e strong?

Acabei de comprar uma máquina de café espresso caro (americana), mas o sabor não é bom e strong como eu esperava. Depende dos grãos de café? Quais características devo procurar (no café ou na preparação)?     
20.02.2014 / 16:07
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Feijão Cultivado com Iogurte

O iogurte comprado em lojas é um bom "começo" para cultivar grãos cozidos para reduzir os oligossacarídeos produtores de gás? Ele contém o tipo certo de bactéria para fermentar os grãos ou é bom para laticínios? Por quanto tempo devo fermenta...
07.09.2012 / 00:18
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Preservando a cor dos feijões mistos

Eu gostaria de fazer um prato colorido a partir de feijões secos mistos. Depois de imergir o feijão durante a noite eles ainda têm cores e padrões ricos e variados, mas me disseram que o feijão deve ser sempre cozido antes de comer, e depois de...
03.02.2018 / 10:58
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Feijão cozido ainda firme após a imersão e horas de cozimento

Eu decidi que faria feijão para um churrasco no meu MIL neste fim de semana passado. Eu nunca fiz feijão cozido, mas decidi que já era tempo desde que eu os amo tanto! Eu encontrei uma receita para Southern Baked Beans (usando feijão da Marinha)...
22.01.2015 / 17:59
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Posso substituir “vagens verdes” por “vagens”?

A famosa salada tailandesa "Som Tam" usa, em pequenas quantidades, grãos de feijão crus e esmagados, e eu vi receitas que sugerem grãos verdes normais como substitutos. Como a subsituição afetará o prato? Qual é a segurança do original e da s...
07.05.2015 / 00:19
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O que posso substituir por ervilhas creme sem mudança de sabor perceptível?

Eu recebi por e-mail uma receita de uma amiga - ela gostaria que eu preparasse um Bolo de Feijão Branco com Limão e Morango . Um dos ingredientes vai ser um problema, no entanto: 1/2 pound Camellia Brand Lady Cream Peas, cooked and drained...
08.10.2017 / 20:23
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Panelas de pressão - por que elas são boas em coisas normalmente cozidas em fogo baixo?

Alguém por favor pode explicar porque as panelas de pressão são recomendadas para receitas que normalmente requerem baixo calor (cerca de 180ºF). Receitas normais para assados, feijões, caldo, etc, sugerem cozinhá-las tão baixas e lentas quanto...
14.11.2013 / 17:20
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Quais variedades de feijão são ricas em calorias?

Quais grãos têm mais calorias por peso seco? Observação: isso inclui qualquer coisa que alguém possa se referir como "feijão" e exclui alimentos que são perecíveis.     
17.09.2012 / 00:57