Perguntas sobre 'temperature'

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Torneira do chuveiro de uma única alavanca - sem água morna; apenas quente / frio

Construí minha casa em 2005. Temos um aquecedor de água sem tanque. Parece estar funcionando bem. Abundância de água quente de outras torneiras. Chuveiro do banheiro do convidado é tudo da instalação original do contratante. Alça de esfera de...
19.07.2017 / 03:13
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Fazendo uma receita de 2 ramekin em uma receita de 8 ramekin: Eu mudo o tempo de cozimento?

Li respostas sobre dobrar uma receita de caçarola em um recipiente maior ou colocar duas assadeiras no forno em vez de uma. Mas que tal uma receita que pede para você colocar seus ramekins em uma panela rasa com uma polegada de água, e você quer...
14.03.2015 / 00:03
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Como ajustar a temperatura / potência do refrigerador?

Na minha geladeira, há uma roda (1-5) para ajustar a temperatura / potência, mas não há nenhuma indicação sobre isso - é potência (1 é baixa potência e 5 é potência máxima com máximo frio) ou são esses números temperatura? Não é a primeira ve...
17.06.2018 / 14:50
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Por que o arroz fica pegajoso quando esfria?

Então eu notei que o arroz vai de fofo e fácil de separar para pegajoso e saindo como várias massas. Eu tenho uma hipótese de por que isso acontece. Além disso, notei isso mais em arroz de grão longo que é pegajoso quando foi cozido e resfriado....
26.10.2018 / 23:12
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A que temperatura deve ser preparado o tamboril?

A que temperatura interna você deve procurar que o tamboril seja cozido adequadamente? De acordo com esta receita , ela deve estar em 145F (63ºC). Alguém conhece um gráfico de temperatura para peixes em geral? FYI Acabei de encontrar este...
26.12.2011 / 23:58
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Qual é a configuração de temperatura recomendada para casas de zona dupla quando não está em casa?

Nossa casa é uma casa de 2 andares (cerca de 2200sq ft + cave) depois de ler alguns posts aqui eu defini 75F no primeiro andar e 77F no segundo andar, que são configurações confortáveis para nós. Mas, eu estou pensando em economizar um pouco d...
15.06.2017 / 21:38
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Confirmando frango frito é completamente cozido

Atualmente estou envolvido em uma startup de alimentos e estamos refinando nosso processo de qualidade de produto. Nós fritamos os seios de osso, os quartos negros, as asas e os seios desossados. O desafio que estou enfrentando atualmente é gara...
27.05.2014 / 19:39
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Especiarias estáveis à temperatura

Eu acharia muito útil ter uma lista de dados empíricos sobre estabilidade de temperatura de especiarias. Existem estudos sistemáticos disponíveis? Quais especiarias podem facilmente suportar longos períodos de grelhados, forno quente ou ch...
27.08.2013 / 20:05
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temperatura da água afetando a textura dos pães!

Eu estou fazendo cursos de tecnologia de alimentos, e estou realmente confuso sobre como a temperatura da água afeta a textura do pão. Se alguém puder responder cientificamente que seria ótimo:) obrigado!     
02.10.2017 / 20:25
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Que técnicas de cozimento dependem da temperatura controlada entre 100 e 120 graus Celsius?

Muitas técnicas de preparação dependem da temperatura controlada. Sous Vide, Chocolate, etc. Estou tentando identificar técnicas específicas que têm seu alcance em 100 a 120 graus. Por exemplo, Fudge precisa de 115 graus . Contexto: a nov...
06.09.2014 / 19:11