Perguntas sobre 'temperature'

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Que temperatura as cervejas escuras (stouts e browns) devem consumir em?

Eu me lembro de ler em algum lugar que certas cervejas deveriam estar muito mais próximas da temperatura ambiente do que a maioria das pessoas as bebe para o sabor ideal. Especificamente cervejas robustas e ales castanhas são apenas supor "ligei...
30.08.2010 / 14:06
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A massa deve ser iniciada em água fria ou fervente?

Existem dois métodos principais, colocando os fios na água já no ponto de ebulição, ou colocando-os em água fria e, em seguida, colocando no fogo. Qual método é o melhor para cozinhar macarrão? Faz diferença se você adiciona massa ao frio...
14.10.2018 / 11:46
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Como evito os peitos de frango queimados quando estou cozinhando no fogão?

Ok, estou ficando louco com isso. Eu tentei de tudo, mas não importa o que eu faça, isso sempre resulta em meu peito de frango queimando e ficando preto. Aqui está o que eu costumo fazer: Pegue um peito de frango, lave com água. Em seguida...
01.05.2011 / 05:55
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Termômetro infravermelho para temperaturas do forno

Os termômetros infravermelhos leem as temperaturas da superfície. Eles podem ler com precisão a temperatura interna do meu forno através do painel de vidro? Ou será que está lendo a temperatura da superfície do vidro em vez do interior?     
23.02.2012 / 20:58
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Como fazer kvass de beterraba no inverno?

Costumo fazer kvass de beterraba fermentada. Isso estava indo bem no verão, mas agora, no clima mais frio, o ambiente está frio demais para o kvass fermentar adequadamente. A temperatura da casa é de 60F, mas o kvass precisa de 72F-75F. Qual...
12.01.2014 / 06:17
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Minha nova panela tem uma temperatura máxima de 350 F, mas a receita exige 425 F. O que devo fazer?

Minha receita exige uma temperatura de forno de 425 graus, mas minha panela só pode suportar 350 graus por instruções do fabricante. Se a receita original pedisse 15 minutos a 425 graus. Quanto tempo seria em 350 graus?     
14.01.2017 / 00:23
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Qual é o objetivo da comida quente?

Muitas pessoas preferem que certos pratos e bebidas sejam quentes (ou frios). Eu posso entender o impacto que tem sobre a sensação na boca de alguns alimentos (pizza fria tem uma textura muito diferente da pizza quente, por exemplo), mas para lí...
25.08.2018 / 21:56
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Como adaptar a receita de brownie para cozinhar bem em uma lata de mini-muffin?

Eu tenho uma ótima receita de brownie que funciona muito bem em uma panela de 9x11. O topo sai crocante, o bolo de fundo é igual ao do meio e fofo. Eu imaginei que eu tentaria fazê-los em uma lata de mini-muffin, pensando que seria mais fácil pa...
01.06.2013 / 03:32
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Quantos minutos entre 115 F e 120 F para um presunto?

Estou preparando esta receita de presunto . Ele pede um presunto de 7 a 8 libras. Bem, eu pedi um presunto descrito como "7 a 9 libras" e o que foi entregue foi um cabelo com menos de 10 libras, então é isso que eu estou usando. Usando os 20...
22.04.2017 / 03:45
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Por que meu chuveiro não esquenta completamente?

Eu tenho um chuveiro termostático, mas só posso fazer com que ele fique morno. O aquastat é fixado em 60, caldeira em 165. A água da torneira no lavatório ao lado do chuveiro é muito quente. Eu tirei a tampa do termostato e parece não haver nenh...
16.01.2013 / 20:17