Eu fiz isso no passado, mas não consegui fazer com que o bolo acabasse como eu esperava. Eu estou querendo saber se eu não estou cozinhando na temperatura correta desde que todos os outros aspectos da receita de torta de maçã-chocolate foram seg...
A temperatura da carne é diferente quando ela está na panela, quando está apenas fora e começa a descansar ou quando está descansando. Quando uma receita ou recomendação de segurança exige uma temperatura específica, em que "etapa" da preparação...
Recentemente, entrei e saí do McCarran Airport Las Vegas (LAS) e um local me disse que eles nunca informam a temperatura do ar no aeroporto acima de 115 ° F (46 ° C) porque a FAA não permite pousos acima disso. temperatura.
Que tipo de proble...
Eu fiz panquecas feitas de um batido nutricional, mas alguns dos benefícios para a saúde desaparecem se aquecido acima de 115 graus F. Então queria saber o que a temperatura interna típica é para panquecas?
Eu comecei a cozinhar recentemente em cooktop de indução, a temperatura mínima é de 120 C, mas eu quero cozinhar meu prato a 50 C por 15 minutos, mas a temperatura está aumentando rapidamente. Como faço para manter a temperatura?
Eu acabei de fazer um cheesecake de abóbora. Para encurtar a história, eu tentei substituir o creme de leite por leite condensado, em partes iguais, e meu bolo acabou ficando muito aguado.
Consegui fazer com que a temperatura atingisse 155 °...
É porque eu usei um corte pobre de carne? Eu não cozinhei rápido o suficiente? Devo tê-lo removido do calor mais cedo? Meu corte é muito grosso? Minha sonda de temperatura é muito conservadora?
Eu comprei um fogão lento:
e conectado a um controlador de temperatura:
O controle de temperatura geralmente preciso é empregado em sous-vide, mas eu não quero cozinhar alimentos em sacolas plásticas, só quero adotar um control...