Perguntas sobre 'substitutions'

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Substituição por abóbora

Eu tenho uma receita que requer abóbora, mas eu gostaria de não usá-la. Existem outros vegetais ou combinações de vegetais que eu possa usar? Eu gostaria de obter a mesma consistência; se então o gosto é semelhante, isso é um bônus. Eu relat...
14.08.2010 / 15:38
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Uma substituição de porco em almôndegas suecas

Eu estou procurando um substituto para carne de porco moída em almôndegas suecas. Por motivos religiosos, não como qualquer tipo de carne de porco (adiro à Bíblia carne limpa, suja, peixe e ave). Poderia a carne de peru moída ou moída ser o m...
13.12.2014 / 13:35
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Quão intercambiáveis são as gorduras em receitas de pão de fermento?

Eu sei que a manteiga sem sal tem um teor de água - posso substituir manteiga clarificada, óleo vegetal ou gordura em quantidades iguais? Se eu usar manteiga sem sal, preciso ajustar a porcentagem de hidratação? Adversamente, se eu usar uma gord...
14.03.2018 / 03:25
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Posso substituir a manteiga de amendoim no lugar de manteiga ou crisco por biscoitos?

Na tentativa sempre presente para ser mais saudável, comecei a usar manteiga de amendoim em vez de crisco para manter os açúcares juntos para o meu lanche de massa de biscoito (sem ovo). Como seria o mesmo substituto se eu fizesse um lote no...
23.03.2014 / 04:07
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Substituição de pó de arquivo

O arquivo em pó não é vendido localmente. Eu sei que é feito de folhas de sassafrás, mas eu não me lembro de ter visto aquelas localmente também. Quais são as minhas opções para algo mais comum que eu possa usar como substituto?     
27.03.2014 / 02:23
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O que posso usar em vez de manteiga para a receita de bife de Jamie Oliver?

Jamie Oliver tinha uma receita de carne bem simples: Temporada (sal / pimenta / azeite) Panela seca (sem óleo na panela) no calor Frite um minuto + de cada lado, vire várias vezes Quando dourar, esfregue o exterior com um dente de alh...
23.02.2015 / 03:59
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Quais são as principais diferenças entre limões e limões meyer?

Os "limões Meyer" são anunciados como um cruzamento entre um limão e um mandarina. O sabor é basicamente o que você esperaria desse cruzamento. É razoável usá-los como substitutos diretos? Quais são as diferenças importantes a ter em conta qu...
24.02.2016 / 03:06
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Existe uma substituição próxima de chalotas?

Eu não consigo encontrar chalotas e estou com pouco tempo. Há alguma substituição próxima de chalotas?     
26.01.2012 / 05:02
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O que é um bom substituto para pimentos esportivos?

Pepinos de esporte são um ingrediente-chave na Cachorro-quente estilo Chicago . Em página da Tomato Growers Supply Company sobre o Sport Peppers : Sport: This Capsicum annum type of pepper is popular for its use as a pickled p...
14.11.2017 / 16:40
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Manteiga tostada + farinha torrada = assando magia?

Eu amo o sabor da manteiga bronzeada, e eu tentei assar biscoitos sable com farinha assada (deliciosa). Existe uma boa razão pela qual, em uma receita padrão de biscoito de chocolate que exige manteiga derretida, eu não poderia usar manteiga bro...
26.12.2010 / 17:54