Uma substituição de porco em almôndegas suecas

9

Eu estou procurando um substituto para carne de porco moída em almôndegas suecas. Por motivos religiosos, não como qualquer tipo de carne de porco (adiro à Bíblia carne limpa, suja, peixe e ave).

Poderia a carne de peru moída ou moída ser o melhor substituto para a carne de porco? Obrigado pela sua resposta.

    
por Cheryl DeCriscio 13.12.2014 / 13:35

2 respostas

Olá Cheryl e bem-vindo ao Conselho Temperado! A vitela moída seria uma excelente opção para substituir a carne de porco moída. Eu acho que você vai achar que o sabor estará mais perto do que peru ou frango.

    
13.12.2014 / 13:44

O cordeiro moído também pode ser um bom substituto. Tem um pouco mais de gordura do que a carne de vitela, que se aproxima da carne de porco (embora possa alterar um pouco o sabor, ajustar o tempero conforme necessário).

Alternativamente, um tipo de carne moída mais gorda deve funcionar bem (como o mandril de carne moída, que é cerca de 80% magro habitualmente). Isso terá menos impacto no sabor do que o cordeiro moído.

    
15.12.2014 / 18:39