Olá Cheryl e bem-vindo ao Conselho Temperado! A vitela moída seria uma excelente opção para substituir a carne de porco moída. Eu acho que você vai achar que o sabor estará mais perto do que peru ou frango.
Eu estou procurando um substituto para carne de porco moída em almôndegas suecas. Por motivos religiosos, não como qualquer tipo de carne de porco (adiro à Bíblia carne limpa, suja, peixe e ave).
Poderia a carne de peru moída ou moída ser o melhor substituto para a carne de porco? Obrigado pela sua resposta.
Olá Cheryl e bem-vindo ao Conselho Temperado! A vitela moída seria uma excelente opção para substituir a carne de porco moída. Eu acho que você vai achar que o sabor estará mais perto do que peru ou frango.
O cordeiro moído também pode ser um bom substituto. Tem um pouco mais de gordura do que a carne de vitela, que se aproxima da carne de porco (embora possa alterar um pouco o sabor, ajustar o tempero conforme necessário).
Alternativamente, um tipo de carne moída mais gorda deve funcionar bem (como o mandril de carne moída, que é cerca de 80% magro habitualmente). Isso terá menos impacto no sabor do que o cordeiro moído.