O mais próximo em termos de sabor e textura seria outra abóbora como butternut, bolota, hubbard, etc. (Como já foi mencionado).
No entanto, qualquer coisa com uma textura semelhante funcionaria. Se você não se importar tanto com o sabor, pode substituir um tubérculo como batata, nabo, rutabaga, cenoura, pastinaca, raiz de aipo ou raiz de salsa.
Batata-doce ou inhame seria mais perto no gosto, mas pode ser mais brega do que você quer.
Eu sugeriria experimentar qualquer um ou uma combinação dos itens acima e ver qual sabor você mais gosta.