Existe uma substituição próxima de chalotas?

3

Eu não consigo encontrar chalotas e estou com pouco tempo.

Há alguma substituição próxima de chalotas?

    
por chrisjlee 26.01.2012 / 05:02

2 respostas

Depende do que você está fazendo com eles. As chalotas têm camadas muito finas (permitindo que elas se misturem em molhos e temperos) e tenham um sabor entre alho e cebola.

Se você estiver picando-os bem e salteando-os ou mexendo-os como base para um molho, eu sugeriria substituir as cebolas (oubulição) ou as partes brancas das cebolinhas e talvez meio dente de alho picado.

Se você estiver fatigando e fritando, as cebolas comuns devem servir, embora eu procure por outras menores e finas. As cebolas vermelhas têm um sabor mais parecido com a chalota do que as amarelas ou brancas, mas podem adicionar uma cor indesejável ao prato.

Se você está cortando-os ou cozinhando-os descascados e inteiros para a culinária do Sudeste Asiático, novamente as cebolas de pérolas provavelmente são o caminho a percorrer.

    
26.01.2012 / 08:06

em uma pitada, eu sempre uso a mesma quantidade na cebola regular. o sabor não será o mesmo, mas eles são pelo menos próximos.

    
26.01.2012 / 06:29