especiarias inteiras vs moídas

Especiarias são produtos vegetais que dão sabor aos alimentos. Estes são principalmente frutas / sementes (mostarda, cominho, papoula, coentro, erva-doce, pimenta), raízes (cúrcuma, gengibre), casca de árvore (canela) ou botões de flores (cravo). Se é usado para dar sabor aos alimentos e é frondoso e verde, é uma erva, caso contrário é um tempero.

Especiarias são freqüentemente secas para preservá-las e concentrar seu sabor. Eles podem ser usados inteiros ou moídos. As especiarias moídas são simplesmente o tempero todo transformado em pó. Especiarias inteiras mantêm seu sabor por mais tempo que o solo, mas as especiarias em pó são mais fáceis de cozinhar, pois levam menos tempo para o sabor entrar na comida.

Existem tantas especiarias, algumas das quais são canela, cravo, erva-doce, anis estrelado, erva-doce, etc. Agora, temperos inteiros significam que você incorpora as especiarias em toda a sua forma. Alternativamente, você pode usar as especiarias em sua forma em pó, que pode ser o único spoce ou uma mistura de especiarias diferentes para fazer um pó de especiarias. Você pode simplesmente preparar um pó de especiaria usando um almofariz e um pilão. O gosto é surpreendentemente diferente entre os diferentes usos. Você precisa entender a receita e decidir qual combina mais com ela, com o todo ou com a forma em pó. Seu paladar também pode ajudar. Você sempre pode escolher um sobre o outro. Nenhum dano. Mas só experimentando muitos pratos usando especiarias inteiras e especiarias em pó, você pode entender muito mais. E será mais fácil para você decidir. Cozinha feliz!