Perguntas sobre 'soup'

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Truque para fazer fitas de ovo perfeitas?

Estou procurando um método comprovado pelo tempo para obter fitas de ovo perfeitas em gotas de ovo ou sopa quente e azeda. O resultado que estou procurando é uma sopa clara com as clássicas fitas de ovo. Eu não estou realmente pedindo receitas d...
17.12.2012 / 14:55
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O que devo usar para produzir o calor do borscht estilo Hong Kong?

Estou interessado em tentar fazer borscht semelhante ao tipo que é vendido em restaurantes fast-food na Ásia (ou pelo menos em Hong Kong). Eu encontrei várias receitas on-line, então o processo básico parece simples (por exemplo, isso , < a isto...
05.07.2014 / 14:03
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Como obter uma sopa mais espessa de tomates aguados?

Eu quero fazer uma sopa de tomate, mas minha namorada me diz que, do tomate que temos, a sopa vai ficar muito aguada. Agora eu li que se poderia usar pasta de tomate / purê como um espessante, e ainda manter um sabor rico de tomate . Mas qual...
15.12.2010 / 10:34
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Acompanhamento para sopa salgada? [fechadas]

Eu fiz uma sopa que tem um sabor bastante salgado, isso é por design. O sabor da sopa acabou bem. O que eu estou procurando é um bom acompanhamento ou limpador de paleta para combater o sal, mas elogiar o sabor. A sopa é uma maçã e Gammon com um...
20.06.2015 / 22:35
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Qual é a melhor variedade de arroz ou preparação de arroz para usar na sopa?

Eu fiz sopa de arroz com frango várias vezes no passado e eu sempre encontrei uma questão de sopa saindo muito grossa por causa do arroz. Ou, na pior das hipóteses, quando adicionei muito arroz, a sopa acabou parecendo mingau de arroz. Normal...
07.10.2015 / 18:12
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A sopa de ervilhas não vai amolecer. Qualquer maneira de suavizar as ervilhas sem queimar?

Estou tentando fazer uma sopa de ervilhas. A primeira vez que fiz isso as ervilhas amoleceram muito bem, mas a sopa foi queimada. Eu estou tentando de novo, mas em um calor mais baixo, e as ervilhas estão se recusando a amolecer. Os ingredien...
16.08.2016 / 07:06
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Como colocar cogumelos na sopa / ensopado sem criar espuma?

Isso é algo que aconteceu comigo duas vezes agora: Eu gosto de fazer caril japonês em caixa, então eu tentei adicionar alguns cogumelos shiitake fatiados (frescos), porque eu gosto deles. Antes de adicionar os blocos de curry, é basicamente a...
11.06.2018 / 22:33
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Qual é a consistência correta de uma sopa cremosa?

Alguns livros de receitas dão conselhos, mas são conflitantes. Alguns dizem que "deve cobrir as costas de uma colher", o que acho terrivelmente confuso - minha melhor tentativa de imaginar o resultado funcionará com uma ampla gama de consistênci...
11.11.2011 / 16:13
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Há alguma razão contra o uso de cebola vermelha ou uma mistura de cebola vermelha e amarela para fazer uma sopa de cebola?

Devo usar cebola amarela, cebola roxa ou até mesmo uma mistura de ambos para fazer a melhor sopa de cebola? Eu percebo que esta é uma questão subjetiva, mas existe alguma razão para eu não usar cebolas vermelhas ou há uma vantagem em usar uma...
21.03.2012 / 11:34
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Prazo de validade de sopas enlatadas - ainda é bom?

Estou apenas tentando ter uma idéia aproximada de quanto tempo uma sopa enlatada de pressão pode durar. Fizemos sopa de peru com sobras de ação de graças, que nós enlatávamos. Eu tenho a data de 10-28-2012, então é um pouco menos de 5 meses de i...
11.03.2013 / 21:32