Perguntas sobre 'food-safety'

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Por que devemos (ou não devemos) lavar o arroz antes de cozinhar?

Existem artigos bastante confusos sobre este assunto na internet. Alguns sugerem que devemos lavá-los para remover amido, talco, etc. Alguns sugerem que não devemos lavá-los, porque eles são enriquecidos com minerais. Isso também varia de aco...
26.08.2016 / 22:04
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Existe algum óleo de cozinha projetado de tal forma que o óleo nunca esteja em contato com peças plásticas?

Existe algum óleo de cozinha projetado de tal forma que o óleo nunca esteja em contato com peças plásticas? Eu simplesmente não gosto da possibilidade de ter qualquer substância química dissolvida no óleo.     
08.01.2019 / 21:20
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Temperatura adequada da cozinha para fazer “fermentação”

Estou analisando a edição 100 da revista Saveur. Existem alguns itens relacionados à fermentação; e estou intrigado. As receitas instruem para que as misturas permaneçam em temperatura ambiente por cerca de 5 dias. Existe uma "temperatu...
18.02.2016 / 18:48
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Batata russet estranha?

Eu devo estar fervendo, mas esta batata russet tem esse ponto liso nela. Não é como o resto da textura da batata, é quase tão suave quanto a tela do meu celular. Não estranhamente colorido. Está tudo bem para comer? (Clique para ampliar...
06.05.2016 / 01:40
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Pizza caseira deixada de um dia para o outro

Nós fizemos pizza caseira na noite passada. Fizemos tortas extras, não cozidas, e acidentalmente as deixamos de um dia para o outro. Assim que percebi, coloquei-os no freezer para o caso de eles ainda estarem bons. O que você acha? Eles nos m...
14.01.2011 / 18:31
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Preciso preparar bacon ao adicioná-lo a um quiche?

Eu tenho uma receita quiche que requer que eu use bacon, mas não está claro se devo ou não cozinhar o bacon antes de adicioná-lo ao quiche. O quiche deve ser cozido a 180ºC por 25 minutos, então eu queria verificar novamente. Posso adicion...
25.10.2010 / 03:04
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É ruim cozinhar carne congelada sem descongelá-la?

Eu me pergunto se é ruim cozinhar carne congelada (frango, peixe, carne, ...) sem esperar que ela derreta? Às vezes, percebo que esqueci de tirar a carne do congelador antes, quando já estou com muita fome.     
05.10.2011 / 03:26
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Golden Syrup melhor antes da data [duplicado]

Eu tenho um pouco de xarope de ouro em uma garrafa de plástico, tudo parece normal. Tem um melhor antes da data fevereiro de 2010 . Ainda é bom alimentar as crianças no dia da panqueca de fevereiro de 2015?     
16.02.2015 / 22:18
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Os sacos plásticos Pull N Pak são apropriados para armazenar carne crua ou cozida no freezer e vegetais na geladeira?

Sacolas plásticas Pull-n-Pak estão disponíveis gratuitamente em supermercados em produtos e seções de carne. Quando eu compro um pacote de 12 baquetas ou um pote de fígado de galinha, eu planejo semanas para comê-las. Então eu uso os sacos...
22.04.2017 / 19:01
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Posso congelar com segurança meu frango marinado com iogurte?

Eu marinhei filés de coxa de frango há 2 dias e meio em uma marinada turca (iogurte, pasta de pimentão, alho, gengibre, hortelã seca e sal), e tem estado na minha geladeira desde então. Eu não acho que eu vou cozinhar isso em breve, mas eu não q...
04.09.2012 / 11:58