Eu não tenho certeza se você quer dizer que cada porção está em uma bolsa separada e então você está colocando todo o conteúdo do que você ensacou em um saco plástico pesado projetado para congelar. Se é isso que você quer dizer, está tudo bem, mas eu pegaria sacos plásticos extras não usados para que você não precisasse se preocupar com contaminação cruzada com sacolas usadas. É o que costumo fazer quando separo carne crua. Isso faz com que seja mais higiênico para mim quando eu viro a bolsa do avesso, depois a coloco sobre a minha mão como uma luva. Eu pego a carne com a mão na sacola e a viro para que a carne fique na sacola sem que eu tenha que segurá-la.
Por outro lado, se você está armazenando a carne apenas nessas sacolas, não a sugiro. Além da contaminação cruzada, como Alan mencionou, esses sacos de plástico nunca foram concebidos como uma barreira espessa o suficiente entre a comida e o ar e o conteúdo do freezer. É fácil rasgar ou perfurar minimamente a bolsa e queimar o congelador da carne ou o odor da carne crua para misturar com o ar do congelador. Você pode não perceber a princípio, mas com o tempo, seu congelador pode ter um cheiro desagradável que afeta outros alimentos.
Minha mãe idosa estava sempre congelando carne nessas sacolas e nunca notou como seu congelador cheirava. Ela não entendia por que partes da carne descongelada pareciam secas, tinham queimaduras no congelador ou cristais de gelo. Eu não digo que o seu seria tão ruim assim, mas não confie apenas nessas bolsas.
Nada de errado em usá-los para armazenar vegetais em sua geladeira. Eu prefiro lavar e secar a maioria dos meus legumes quando eu os trago para casa. Eu enrolo uma toalha de papel ou dois frouxamente ao redor deles e os coloco na geladeira então.
