Então, encontramos a omelete em uma receita de sacola e decidimos usá-la. Bastante simples, bata os ovos, derrube em ingredientes, (Geralmente ou Grande Mussarela de Valor, Queijo de Mistura de Festa, ou Cheddar) e alguma lingüiça de Café da manhã de Jimmy Dean, ferva durante 20mins, terminado.
Nós os armazenamos na geladeira, pois não temos tempo no período da manhã e comemos durante a semana. Eles são perfeitos para o meu pai, que os come no trabalho (microondas eles, cerca de um minuto ou mais) e para mim, se eu estou procurando uma refeição rápida.
O problema é que, às vezes, eles ficam com uma cor acinzentada, quando são colocados no prato e quebram a omelete, você pode ver pontos acinzentados / pretos.
Estamos armazenando-os errado? São seguros para comer? Qualquer sugestão seria útil.
Armazenar ovos cozidos sob refrigeração por uma semana não está transformando seus ovos em cinza. Em vez disso, a descoloração é do ferro na gema reagindo com o enxofre no albúmen a temperaturas de 170ºF ou mais, criando sulfeto ferroso.
Sobreaquecer as omeletes inicialmente, ou talvez os pontos quentes do método de reaquecimento, criam a descoloração cinza-esverdeada. Apesar de não ser apetecível, a descoloração não é prejudicial.Tente armazená-los no freezer. Você pode cozinhá-los em casa em água fervente (direto do congelador) como faz com os refrigerados. Ou você pode levá-los para o trabalho e cozinhá-los no microondas quando chegar lá. (nota: eles vão descongelar no caminho para o trabalho)
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