Perguntas sobre 'food-safety'

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Armazenamento após cozimento lento

Eu amo meu fogão lento, mas a comida refrescante parece demorar uma eternidade. Normalmente, eu só coloco o pote no forno (sem calor) e guardo até a manhã seguinte. Então, estamos falando das 21h (eu janto tarde) até as oito ou nove da manhã do...
02.08.2010 / 02:35
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A carne extremamente jovem é indigesta?

Reescrita extensiva: Carne jovem é considerada imprópria para consumo humano pela União Europeia: "deriva de animais mortos antes do abate, natimortos, não-nascidos ou abatidos com menos de sete dias de vida"; Capítulo V, EC 854/2004...
27.03.2012 / 12:55
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Os cogumelos podem ser reaquecidos com segurança?

O que acontece dentro dos cogumelos quando você reaquece eles? É sempre perigoso reaquecê-los ou há algo que você possa fazer para aquecê-los com segurança?     
17.07.2010 / 14:21
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Mousse tem ovos crus - é realmente seguro? [duplicado]

Eu procurei uma receita de mousse de chocolate no outro dia, e notei que praticamente todos eles têm ovos crus neles. E eles não estão cozidos. Como isso é seguro para as salmonelas? É realmente seguro alimentar crianças pequenas (meno...
23.11.2011 / 00:19
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Método de conservas sem pressão canner?

Eu estou debatendo o enlatamento, mas não tenho um canner de pressão. Eu estava apenas imaginando qual seria o melhor método possível, já que eu não quero botulismo e quero que a comida enlatada dure por um longo tempo.     
26.08.2010 / 18:15
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É contaminar o tempero para tocá-lo depois de tocar em carne crua?

Quando eu cozinho carne crua, especialmente tiras de frango, eu tenho que espalhar sobre a tábua de cortar com alguns sacos e recipientes de especiarias para o lado. Eu realmente não uso muitos shakers para tempero. Como meus dedos só podem segu...
25.05.2016 / 05:00
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Sou capaz de colocar frango cru na minha geladeira por um dia? [duplicado]

Acabei de tirar meu peito de frango do pacote e cortá-lo para fazer schnitzel, então percebi que não tinha óleo. É seguro colocá-lo de volta na minha geladeira por um dia?     
02.04.2015 / 10:51
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O Old Irish Creme Bailey é seguro para beber?

Será que envenena uma pessoa acidentalmente beber um pouco de creme irlandês da Bailey que já passou da data de validade? Eu estou querendo saber se isso vai me deixar doente?     
28.10.2014 / 20:46
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Você precisa cozinhar uma caçarola com ovos crus antes de congelá-la?

Eu fiz uma caçarola ontem que contém macarrão cozido, quinoa cozida, laticínios, espinafre e ovos crus. É montado e cozido a 350 por 30 minutos. Estou planejando fazer isso novamente neste fim de semana para congelar. Já que o único ingredien...
18.03.2011 / 19:22
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Se uma lata grande é dividida em recipientes menores, ela ainda é estável em prateleiras?

Todo mundo sabe que comprar em grandes quantidades geralmente economiza dinheiro. Minha pergunta envolve comprar e salvar vegetais enlatados em massa e itens dessa natureza. Você pode dividir uma lata de tamanho a granel ou industrial de, digamo...
14.09.2016 / 14:53