Reescrita extensiva:
Carne jovem é considerada imprópria para consumo humano pela União Europeia:
"deriva de animais mortos antes do abate, natimortos, não-nascidos ou abatidos com menos de sete dias de vida"; Capítulo V, EC 854/2004 [PDF] , página 22.
De acordo com uma fotocópia eu tenho: "A carne é pálida, branda e gelatinosa. Os ossos são sem graça. As gorduras são cinzentas e sujas. Essas carnes não têm valor nutritivo e provocam diarréia." Eu não tenho uma referência para esta citação.A questão é se há evidência objetiva que sustente essa afirmação. Em que é que a legislação europeia se baseia?
Adicionado (observe o 'pode'):
decisions concerning meat. All meat which may constitute a danger to human health shall be declared unfit for human consumption. This includes meat from animals which have not undergone ante-mortem inspection (excluding wild game), meat from animals whose offal has not undergone post-mortem inspection, meat from animals which were dead before slaughter, stillborn, unborn or slaughtered under the age of seven days, meat from animals affected by a notifiable animal disease, meat not in conformity with the biological and radioactivity criteria, meat containing specified risk materials, chemical residues or veterinary medicinal products in excess of the permitted limits. In addition, the veterinarian may impose requirements concerning the use of meat derived from animals having undergone emergency slaughter outside the slaughterhouse.
Eu acho que o regulamento está lá para impedir a comercialização de carne de animais natimortos ou animais abortados. A UE quer que os animais sejam inspecionados antes de serem mortos e depois de terem sido mortos, e quer que o processo de abate seja feito sob certas condições. Obviamente, um animal morto / abortado não atende a esses requisitos.
E um animal que foi morto quando muito jovem pode ser difícil de dizer de um abortado.
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