Mousse tem ovos crus - é realmente seguro? [duplicado]

Os ovos crus são realmente muito mais seguros do que se acredita, especialmente em receitas como esta. Rocky comeu ovos crus o tempo todo! haha Então, por favor, sinta-se livre para fazer o mousse e comê-lo também! Embora cozinhá-los quase sempre mata as bactérias se elas atingirem 150 graus Fahrenheit. A parte mais perigosa do uso de ovos é algo que muitos de nós aprendemos a fazer em tenra idade, separando a gema. A maioria das pessoas separa a gema quebrando o ovo e derramando-o para frente e para trás entre as duas metades da casca do ovo. Esta é a maneira mais fácil de espalhar a salmonela, porque ela pode se esconder na casca do ovo ou nos poros dentro do ovo. Uma coisa a nunca fazer é lavar um ovo. Eles são lavados depois que são colocados e uma nova barreira é colocada pela empresa de ovos, algum tipo de mineral endurecido, eu acho. Lavar o ovo piorará sua situação, destruindo a barreira do novo homem. Para a última parte de sua pergunta, sugiro não alimentar seu bebê e ter uma pequena chance de ter bactérias, como a musse, porque o sistema imunológico ainda está em desenvolvimento. Eu também escolheria não alimentar seu bebê com nada de açúcar, é para isso que vovó é para mais tarde na vida. Os gostos do bebê estão se formando agora e vegetais são o caminho a percorrer com isso. Precisa ensiná-los a gostar dos alimentos. Eles gostam de coisas doces quando nascem, então eles não precisam aprender como gostar deles. Espero ter ajudado!

Eu fiz bastante mousse (s) ao longo dos anos, e nunca vi ninguém ficar doente. No entanto, nunca usei nada além de comprar ovos.

Existe sempre um risco de salmonela devido a ovos crus. Usar ovos pasteurizados é uma dor no rabo, porque leva uma eternidade para incorporar ar, e a retenção pode ser horrível.

Se você está preocupado, aqueça uma porção do seu açúcar com os ovos em um banho de água quente (baine marie, banho-maria), até atingir 110 ° C ou mais. Isso matará coisas prejudiciais, e você terá facilidade em incorporar ar. E, como bônus, é razoavelmente estável.

O risco de salmonela vem do lado de fora de um ovo fresco. Lavar seus ovos quase nega o risco de contrair qualquer coisa séria. É preciso muita salmonela para sobrecarregar um sistema imunológico adulto.

No entanto, se eu estivesse sendo completamente cauteloso, não iria alimentar um bebê com produtos animais crus. O risco de infecção é maior e mais grave para um bebê.