Perguntas sobre 'food-safety'

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Posso cozinhar um presunto que ficou de fora durante a noite?

Eu deixei um presunto totalmente cozido em uma sacola durante a noite. Era temperatura de geladeira quando eu tirei isto às 9pm. Nossa casa em Seattle não foi aquecida; foi cerca de 50 graus na noite passada. Eu encontrei às 6 da manhã e joguei...
02.05.2011 / 21:43
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As batatas verdes estão bem?

Às vezes, quando descascar uma batata, descubro que as áreas são de um tom claro de verde. Isso significa que: A) A batata está bem para comer? B) A batata está pronta para comer, desde que as partes verdes sejam removidas e descartadas?...
17.07.2010 / 06:14
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Armazenar carne em plástico altera quanto tempo leva para apagar?

Recentemente me disseram enfaticamente que "Armazenar carne em plástico faz estragar mais rápido" Eu suspeito que este é um conto de esposas de idade, mas não foram capazes de encontrar qualquer coisa que prova ou refuta a declaração. Di...
05.05.2014 / 12:24
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Cozinhando com plástico [duplicado]

Eu fiz um bolo com um pedaço de plástico no forno. O bolo é seguro para comer? Os produtos químicos perigosos no plástico derretido foram absorvidos pelo bolo?     
01.01.2013 / 04:02
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O que causaria bolhas no alho confit armazenado em óleo?

Eu fiz alho confitado. Era simplesmente alho cozido em óleo de gergelim. Quando abri o pote de conserva à temperatura ambiente, borbulhou rapidamente, até o ponto em que o óleo transbordou. Meu primeiro instinto foi botulismo. Poderia algo mais...
06.01.2018 / 01:22
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As picles da seção do refrigerador (Clausen) são seguras se não forem refrigeradas?

Eu comprei alguns Clausen Pickles, sem saber que o frasco dizia "sempre leve na geladeira". Quero dizer, eles estavam na seção refrigerada da Kroger. Mas eles ficaram no meu gabinete por cerca de uma semana e meia, antes de eu colocá-los na gela...
27.09.2016 / 21:29
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Temperaturas apropriadas para carnes… padrões foodie? [duplicado]

Eu sei que sempre que você olha para livros de receitas, eles dão a você as temperaturas de cozimento recomendadas para cozimento em carnes com base no diretrizes de segurança alimentar do USDA . No entanto, eu fui a certos restaurantes ond...
16.01.2012 / 10:03
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A aveia instantânea pode realmente expirar?

Eu pergunto porque eu comi um pacote de farinha de aveia instantânea Quaker (maple / açúcar mascavo) no trabalho hoje, era apenas uma espécie de pacote único sentado em nosso "snack-despensa". Procurei um encontro e ele não tinha um. Mas eu tinh...
09.07.2015 / 17:32
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Como descongelar rápida e seguramente o frango?

Qual é a maneira mais segura e rápida de descongelar o frango? Microondas? Água corrente por cima?     
17.07.2010 / 16:58
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Como lavar legumes sem água corrente?

Eu vivo em um clima subtropical, onde a maioria das pessoas cozinha legumes, em vez de comê-los crus, por isso, ao fazer saladas verdes, devo ter cuidado para garantir que tudo esteja limpo. Eu vi recomendações em Como lavar a alface para lavar...
12.06.2012 / 10:54