Perguntas sobre 'food-safety'

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Posso cozinhar um peru descongelado?

Eu comprei um rolo de peru recheado com um PC. Ele disse fique congelado, mas eu acidentalmente deixei na geladeira por dois dias. Ainda é seguro cozinhar a partir do seu estado descongelado? É pequeno e recheado.     
31.12.2015 / 02:18
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Molde no lote de vinagre?

Cerca de 2-3 meses atrás eu decidi começar meu próprio lote de vinagre. Comecei com um pouco de vinagre de maçã de Braggs que contém a mãe, e acrescentei um pouco de vinho velho e um pouco de suco de frutas à mistura. Eu mantive em um lugar escu...
14.12.2014 / 23:00
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O que causou a minha “Nutella” caseira ficar ruim?

Eu tive uma primeira tentativa em uma receita própria para um creme de avelã com chocolate, em suma Nutella. Pergunta Mesmo que eu usei ingredientes que não teriam ido bem, o creme como um todo tinha um cheiro ácido intolerável após uma sem...
30.11.2014 / 15:56
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É seguro deixar manteiga à temperatura ambiente?

É seguro deixar manteiga à temperatura ambiente? Se sim, por quanto tempo é seguro mantê-lo fora?     
09.07.2010 / 21:20
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Que parasitas são problemáticos em sous vide?

Obviamente, deve-se usar apenas ingredientes limpos. No entanto, especialmente com peixes de caça e rio / lago, é bastante difícil. Quais são os parasitas que devem ser levados em conta na cozedura sous vide ou qualquer outro cozimento de ba...
30.01.2014 / 18:16
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Limpe as prateleiras do refrigerador que não podem ser removidas?

Qual é a melhor maneira de limpar as partes de uma geladeira que não pode ser removida? Descobri isso na minha geladeira, por qualquer motivo, algumas prateleiras no interior da porta não podem ser retiradas. Existe um produto de limpeza que pos...
27.04.2015 / 00:28
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Não tenho certeza se minha carne passou tempo suficiente em cima da panela?

Na noite passada, eu estava fazendo chili e percebi que tinha esquecido de descongelar a carne. Passei a maior parte do tempo colocando os vegetais e as batatas doces, então os coloquei no alto e deixei a carne derreter na geladeira. Eu peguei a...
18.11.2015 / 18:59
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Por que descascamos cenouras?

Então eu estava sentado lá, olhando para o meu balcão, percebendo que eu provavelmente tinha uma boa cenoura ou duas de aparas indo para o lixo. (bem, vou compostar, mas não é comida nesse ponto). Existe alguma razão para descascar cenouras e...
12.08.2010 / 04:42
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Esqueci de ligar meu slowcooker durante a noite com frango, posso comê-lo ainda? [duplicado]

Eu coloquei peitos de frango e um monte de salsa em um fogão lento para ser cozido enquanto eu dormia. Eu esqueci de ligá-lo. Quando acordei, notei e coloquei de volta na geladeira. Eu planejo cozinhar esta noite (e espero não esquecer de l...
10.01.2017 / 23:50
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O óleo de amendoim usado com aparência turva é seguro?

Eu já guardei óleo de amendoim usado na geladeira por uma semana. Eu tinha esticado através de filtros de café, e parecia muito limpo e claro. Agora parece nublado e leitoso. Está tudo bem em usar? Eu usei-o para cozinhar peixe e abafar filhotes...
12.08.2016 / 18:31