Perguntas sobre 'food-safety'

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Quais são as medidas para reduzir o risco de salmão defumado frio?

Gostaria de saber quais são as medidas tomadas pelos produtores de salmão fumado a frio embalado pronto a comer? Existe risco de infecção bacteriana ou parasitária?     
20.01.2018 / 22:50
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O que acontece com uma polpa de bolota quando sua pele fica laranja?

Eu comprei uma abóbora no mercado do fazendeiro há muito tempo e sua pele era inicialmente verde escura com uma pequena mancha de laranja. Eu tenho guardado na minha despensa. Com o tempo, a pele ficou completamente laranja como uma abóbora madur...
31.05.2012 / 04:05
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Como maximizar o prazo de validade do meu molho de pimenta caseiro?

Estou planejando colocar a safra de pimentas deste ano para usar ao tentar fazer meus próprios molhos picantes. Eu nunca tentei isso antes, mas encontrei várias receitas na Internet. No entanto, estou preocupado com a vida útil, e as variaçõe...
21.08.2012 / 15:51
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O leite pasteurizado pode se transformar em iogurte por si só?

Durante o inverno, muitas vezes deixo leite na minha varanda para abrir espaço na geladeira. Durante um recente período de calor, eu tinha um galão fechado de leite pasteurizado na varanda por dois dias em torno de 50 graus Fahrenheit. Quando...
19.03.2015 / 15:39
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Posso assar um peito de frango / peru à noite e comê-lo às 12:00 e às 18:00?

Primeiro de tudo, sinto muito pelo meu inglês, não sou fluente. Eu estou em uma dieta onde eu posso comer apenas peito de frango e massa muscular (não sei a palavra certa para isso, mas eu tentei) como a carne (e peixe, mas eu não gosto disso)...
01.01.2012 / 16:28
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Que precauções devo tomar quando preparo comida enquanto estou com um resfriado?

Se eu tiver um resfriado, que precauções devo tomar enquanto preparo comida para garantir que não transmito germes?     
20.09.2010 / 19:38
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Quanto tempo duraria a fruta em uma garrafa de água?

Eu tenho uma garrafa de água plástica recarregável que eu encho com água do nosso jarro purificador. Recentemente, comecei a adicionar frutas frescas fatiadas, como morangos e kiwis, dentro da garrafa para dar à água um sabor natural e frutado....
10.04.2014 / 22:43
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O que faz este molho quente durar meio ano na geladeira?

O que torna este molho quente no último semestre na geladeira? (como afirma o autor @ 7: 40) Esta receita usa muito pouco sal, sem açúcar, sem vinagre, sem óleo, o PH não foi modificado e não foi fermentado ou cultivado para introduzir bact...
24.01.2019 / 02:38
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Por que é tão raro nos EUA para obter envenenamento feijão?

Antecedentes: Feijões enlatados contêm toxinas? BBB - Fitohemaglutinina Pergunta: Da minha busca pela Internet, descobri que há muitos avisos sobre envenenamento, mas quase ninguém (ou em alguns casos ninguém) foi afetado pela...
07.12.2016 / 03:47
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Por que o molho de tomate (ketchup) requer refrigeração, mas o molho de churrasco (como o molho Worcestershire) não o faz?

Temos dois tipos de molho que colocamos em nossas salsichas. Molho de Tomate (equivalente ao ketchup australiano) e Barbecue Sauce (Australiano - mistura de ketchup e molho Worcestershire). O molho de tomate indica que precisa de refrigeração...
03.01.2014 / 04:01